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ボトムレスハイボールプラン第3弾

［2024年4月2日（火）～］
• 前菜盛り合わせ
• フカヒレの姿　蟹肉あんかけ
• 牛肉の甜面醤炒め　クレープ包み
• ヤリイカと旬野菜の強火炒め
• 真鯛と搾菜の蒸し物　フィッシュソース
• 国産牛ロースと旬野菜のオイスターソース炒め
• 蟹肉入りレタス炒飯
• 本日のデザート

• ※写真はイメージです。
• ※2024年4月27日（土）～5月6日（月・休）は対象外とさせていただきます。

ランチビュッフェ

［冷製料理］

• メカジキのカルパッチョ　韓国風コチュジャンソース
• 玉蜀黍のブランマンジェ　トマトコンソメ
• 海の幸のパスタサラダ　柑橘とバジルの香り
• 鶏肉と野菜のローストサラダ
• 小海老とレーズンのキャロットラペサラダ
• カポナータ
• スモークサーモンとオリーブのオープンサンド
• 小さな散らし寿司
• 白桃のスープ　生ハムとブラックペッパーアクセント
• シャルキュティエールとチーズ
• 和惣菜コーナー
• サラダコーナー

［温製料理］

• 本日のスープ
• ピッツアオルトラーナ
• 台湾風油淋鶏
• 帆立貝とポワローのフォンダン　チーズのフラミッシュ
• 茄子とトマトのラザニア風
• 鶏肉のオーブン焼き　ピッツァイオーラソース
• 鰆のロースト　グリーンピースのクレマ
• 海の幸のスパゲッティ　ペペロンチーノ
• ジャンバラヤ
• 冷製　紫蘇和布そば
• リーガロイヤルホテルのカレーライス

［スタンドクッキング］

• 豚肉のロースト　ソースロベール

［スイーツ］

• タルトショコラ
• プチガトーショコラ
• パリパリ食感のショコラケーキ
• フランボワーズ風味のムースショコラ
• ショコラプチシュークリーム
• 生チョコサンド 他

［ソフトドリンク］

• コーヒー
• 紅茶
• ウーロン茶
• オレンジジュース
• アップルジュース

• ※写真はイメージです。

ランチビュッフェ

［冷製料理］

• メカジキのカルパッチョ　韓国風コチュジャンソース
• 玉蜀黍のブランマンジェ　トマトコンソメ
• 海の幸のパスタサラダ　柑橘とバジルの香り
• 鶏肉と野菜のローストサラダ
• 小海老とレーズンのキャロットラペサラダ
• カポナータ
• スモークサーモンとオリーブのオープンサンド
• 小さな散らし寿司
• 白桃のスープ　生ハムとブラックペッパーアクセント
• シャルキュティエールとチーズ
• 和惣菜コーナー
• サラダコーナー

［温製料理］

• 本日のスープ
• ピッツアオルトラーナ
• 台湾風油淋鶏
• 帆立貝とポワローのフォンダン　チーズのフラミッシュ
• 茄子とトマトのラザニア風
• 鶏肉のオーブン焼き　ピッツァイオーラソース
• 鰆のロースト　グリーンピースのクレマ
• 海の幸のスパゲッティ　ペペロンチーノ
• ジャンバラヤ
• 冷製　紫蘇和布そば
• リーガロイヤルホテルのカレーライス

［スタンドクッキング］

• 豚肉のロースト　ソースロベール

［スイーツ］

• タルトショコラ
• プチガトーショコラ
• パリパリ食感のショコラケーキ
• フランボワーズ風味のムースショコラ
• ショコラプチシュークリーム
• 生チョコサンド 他

［ソフトドリンク］

• コーヒー
• 紅茶
• ウーロン茶
• オレンジジュース
• アップルジュース

• ※写真はイメージです。

18種のメイン・
サイドディッシュが揃う
こだわりのディナービュッフェ

［前菜］

• 海の幸とグリーンピースのムースのコンポジション　柑橘の香り

［パン］

［18種のメイン・
サイドディッシュ食べ放題］

• 真鯛のカルパッチョと筍　大葉のジュレ
• 生ハムとアボカドの生春巻き
• オイルサーディンとローストしたジャガイモのサラダ
• サーモントラウトとほうれん草のキッシュロレーヌ
• トマトとチーズのカプレーゼ
• 鶏肉のトランシェ　バジル香るいちごとオレンジのソース
• シャルキュトリー
• 和惣菜盛り合わせ
• 握り寿司
• 牛肉のカットステーキ　オニオンソース
• ポークストロガノフ　豆類のミジョテ
• 鰆のロースト 　柚子風味の西京味噌ソース
• 白身魚のスパイスフリット　香味葱ソース
• チキンとソーセージのルガイユ風
• 鶏肉の衣揚げ　スイートチリソース
• 中華点心盛り合わせ
• 貝類とキャベツのパスタ　和風クリームソース
• リーガロイヤルホテルカレー

［オプション単品メニュー］

• 国産牛ロースのグリル（80g）（+￥2,530）

［パティシエおすすめスイーツ5種］

• ※写真はイメージです。

ディナーコース・Bonhduit
～ボンデュイ～

• 3種のお楽しみアミューズ
• 海の幸と大分県産湯布院サーモンのマリネ　根セロリのムースと晩白柚
  小倉産大葉春菊のピストゥー
  ～2024ver.北九州の夜景のイメージで～
• 新玉葱のロワイアルとフォワグラのスープ　蕗の薹のアクセント
• 福岡県玄界灘産一本槍イカのオリーブと柑橘香るキャノン
  菜の花と蘭王卵の軽いソースオランデーズと共に
• クレソンのベールを纏った九州産天然魚　ズワイガニとホワイトアスパラガスのクレーム
  ソースマリニエールデリヴェ
• 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
  香ばしい米のピュレと早春の野菜のクルスタード仕立て
  • ※プラス￥2,909で博多和牛フィレに変更できます。
• 金柑のコンポートとローズマリー香るジュレ　甘酒風味のソルベを添えて
• 博多淡雪いちごとホワイトチョコレートのマリアージュ
  リュバーブのソルベと共に　～雪解けのイメージ～
• 小菓子

• ※写真はイメージです。
• ※前日までの予約制とさせていただきます。

ディナーコース・Luxière
～リュクセール～

• 3種のお楽しみアミューズ
• 海の幸と大分県産湯布院サーモンのマリネ　根セロリのムースと晩白柚
  小倉産大葉春菊のピストゥー　キャビア添え
  ～2024ver.北九州の夜景のイメージで～
• 新玉葱のロワイアルとフォワグラのスープ　蕗の薹のアクセント
• 福岡県玄界灘産一本槍イカのオリーブと柑橘香るキャノン
  菜の花と蘭王卵の軽いソースオランデーズと共に
• オマール海老と黒大根のタンバル　レフォール香るメルバと甲殻類のジュ
• 博多和牛フィレ肉のグリエとホワイトアスパラガス　ソースモリーユ
• 金柑のコンポートとローズマリー香るジュレ　甘酒風味のソルベを添えて
• 博多淡雪いちごとホワイトチョコレートのマリアージュ
  リュバーブのソルベと共に　～雪解けのイメージ～
• 小菓子

• ※写真はイメージです。
• ※前日までの予約制とさせていただきます。

ランチコース・花ごよみ
～健美心～

• ※写真はイメージです。

ディナーコース・春あかり

• ※写真はイメージです。
• ※食材は入荷状況等により変更する場合がございます。

ディナーコース・青紅葉

• ※写真はイメージです。
• ※食材は入荷状況等により変更する場合がございます。

ランチコース・［平日限定］黒毛和牛とアフタヌーンティーランチ

［2024年4月1日（月）～］
• 前菜
• 野菜サラダ
• フィルムで包んだ白身魚のアクアパッツア
• 下記よりメインディッシュをお選びください
  ・黒毛和牛イチボ肉（80g）
  ・黒毛和牛サーロイン（80g）
  （+￥1,391）
  ・国産牛フィレ肉（80g）
  （+￥2,150）
  ・黒毛和牛フィレ肉（80g）
  （+￥5,186）
  ・極上和牛フィレ肉（80g）
  （+￥6,072）
• 焼野菜
• 白御飯、味噌汁・香の物
• ※茶そばへの変更は追加料金 ￥506
• ※ガーリックライスへの変更は追加料金 ￥1,012
• デザート
• コーヒーまたは紅茶

• ※写真はイメージです。
• ※2024年4月27日（土）～5月6日（月・休）は対象外とさせていただきます。

ランチコース・リュクス

［2024年4月1日（月）～］
• 前菜
• 野菜サラダ
• フィルムで包んだ白身魚のアクアパッツア
• 下記よりメインディッシュをお選びください
  ・黒毛和牛イチボ肉（80g）
  ・黒毛和牛サーロイン（80g）
  （+￥1,391）
  ・国産牛フィレ肉（80g）
  （+￥2,150）
  ・黒毛和牛フィレ肉（80g）
  （+￥5,186）
  ・極上和牛フィレ肉（80g）
  （+￥6,072）
• 焼野菜
• 白御飯、味噌汁・香の物
• ※茶そばへの変更は追加料金 ￥506
• ※ガーリックライスへの変更は追加料金 ￥1,012
• デザート
• コーヒーまたは紅茶

• ※写真はイメージです。
• ※2024年4月27日（土）～5月6日（月・休）は対象外とさせていただきます。

ディナーコース・
輝～かがやき～

［2024年4月1日（月）～］
• 本日の前菜
• 野菜サラダ
• フォグラ
• 活オマール海老（1/2尾）
• 下記よりメインディッシュをお選びください
  ・黒毛和牛サーロイン肉（100g）
  ・国産牛フィレ肉（100g）
  （+￥1,012）
  ・黒毛和牛フィレ肉（100g）
  （+￥4,807）
  ・極上和牛フィレ肉（100g）
  （+￥5,819）
• 焼野菜
• 白御飯、味噌汁、香の物
• ※茶そばへの変更は追加料金 ￥506
• ※ガーリックライスへの変更は追加料金 ￥1,012
• デザート
• コーヒー または 紅茶

• ※写真はイメージです。
• ※2024年4月27日（土）～5月6日（月・休）は対象外とさせていただきます。

ディナーコース・
季節のシェフおすすめ

［2024年4月1日（月）～］
• 前菜三種盛り合わせ
• 野菜サラダ
• フォワグラとグリーンアスパラガス
  ポーチドエッグにトリュフ入りポルトソースで
• 国産活アワビの塩釜焼
• 黒毛和牛フィレ肉（100ｇ）
• 焼野菜
• 白御飯（味噌汁、香の物付）または
  ガーリックライス（味噌汁、香の物付）
  または 茶そば
• デザート
• コーヒー または 紅茶

• ※写真はイメージです。
• ※2024年4月27日（土）～5月6日（月・休）は対象外とさせていただきます。

ランチコース・桂花～けいか～

［～2024年3月31日（日）］

• 前菜盛り合わせ
• 蟹肉とクレソンのスープ
• 北京ダック
• モンゴウイカと桜えびの翡翠炒め
• 牛肉の甘辛醤油炒め
• 五目炒飯
• 本日のデザート

• ※写真はイメージです。

ディナーコース・舞華
～まいか～

［2024年4月2日（火）～］
• 前菜盛り合わせ
• フカヒレの姿　蟹肉あんかけ
• 牛肉の甜面醤炒め　クレープ包み
• ヤリイカと旬野菜の強火炒め
• 真鯛と搾菜の蒸し物　フィッシュソース
• 国産牛ロースと旬野菜のオイスターソース炒め
• 蟹肉入りレタス炒飯
• 本日のデザート

• ※写真はイメージです。
• ※2024年4月27日（土）～5月6日（月・休）は対象外とさせていただきます。

ディナーコース・富貴花
～ふうきか～

［2024年4月2日（火）～］
• 前菜盛り合わせ
• フカヒレの姿　蟹肉あんかけ
• 牛肉の甜面醤炒め　クレープ包み
• ヤリイカと旬野菜の強火炒め
• 真鯛と搾菜の蒸し物　フィッシュソース
• 国産牛ロースと旬野菜のオイスターソース炒め
• 蟹肉入りレタス炒飯
• 本日のデザート

• ※写真はイメージです。
• ※2024年4月27日（土）～5月6日（月・休）は対象外とさせていただきます。