出汁を取ることは料理人にとって基本であり真髄。
日本料理 なにわでは吸い物の一番出汁には削る厚みや血合いの取り方まで指定した「しび（マグロ）節」のみを贅沢に使う。
野菜・果物の正しい基礎知識を学び、その美味しさを伝えたりレシピやメニューの提案をする、若き野菜ソムリエ。
ニュートラルな視点でお客様の希望を感じ取り、サービスに反映させていく。何らかの縁があって訪れたお客様を大切にホテルは進化し続ける。
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開業25周年記念
スペシャルメニュー
2018年4月1日（日）～7月31日（火）
記念日プラン
朝食バイキング
2018年4月27日（金）～
新進気鋭の若きフレンチの匠
料理長 中村 嘉英が贈る
6月 美食の夕べ
2018年6月24日（日）
【ランチタイム限定】天ぷら三昧コース
ジャスミンランチ
初夏の味覚コース
2018年5月7日（月）～6月30日（土）
女子会プラン
二次会プラン
サマービアフェア
2018年6月1日（金）～9月30日（日）
ティータイムコンサート
2018年6月27日（水）
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![日本料理 なにわ[天ぷらカウンター]](https://www.rihga.co.jp/hubfs/assets/img/kokura/restaurant/list/thumb/kokura-list-tempura.jpg?t=1529740182054)
