リーガロイヤルホテルグループをお得・便利にご利用いただくための、各種会員サービスをご用意しております。
ご宿泊をはじめ、レストラン、宴会・会議、
ウエディングフェアなどをご予約いただけます。
| 店舗情報・メニュー | ※一部メニューのみ提供いたします。 |
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| 営業時間 |
臨時休業中
［通常］
17：30～21：30（ラストオーダー 20：30）
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| 定休日 | 月～金曜日 |
| 場所 | 28階 |
| 料金 | コース ￥12,100～
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| 席数・個室 | 40席（個室なし）
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| 禁煙席 | 禁煙 |
| 備考 | ※料理内容については変更する場合がございます。 ※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。 ※アレルギー物質につきまして、ご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。 ※ドレスコードについて Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。 |
この土地で育まれた、季節の美味しさを蓄えた九州食材の魅力を引き出したメニュー
福岡県伝統工芸品「小石原焼」のお皿に仕上げるメニューは 九州郷土の魅力を纏った華やかな料理
2004年にリーガロイヤルホテル小倉に入社し、旗艦ホテルであるリーガロイヤルホテル（大阪）の料理大学院にてホテルならではの技術やノウハウを習得。2015年に第16回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”に入賞。さらに、フランスの三ツ星レストランにて研鑽を積み、独自の感性と技術を深めてまいりました。
「地元食材を活かしながら地域に愛されている郷土料理をフレンチの魅力と組み合わせて、新たな要素を取り入れながらもこの土地でしか味わえない料理を提供していきたい」と今後の抱負を語ります。
〈プロフィール〉
| 2004年4月 | リーガロイヤルホテル小倉 入社 |
| 2009年10月 | リーガロイヤルホテル（大阪）の料理大学院 「グラン・デコール・ド・シャンボール」にて研鑽 |
| 2012年10月 | リーガロイヤルホテル小倉 フレンチダイニング＆スカイラウンジ リーガトップ シェフに就任 |
| 2015年11月 | 第 16 回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯” ファイナリスト（九州大会優勝） |
| 2016年8月 | 海外料理研修（フランス） Georges Blanc（ジョルジュ ブラン）〔三つ星レストラン〕 Flocons de Sel（フロコン・ド・セル）〔三つ星レストラン〕 |
| 2020年4月 | リーガロイヤルホテル小倉 フレンチダイニング＆スカイラウンジ リーガトップ シェフ |
| 2021年3月 | リーガロイヤルホテル小倉 レストラン シャンボール シェフ着任 |
