リーガロイヤルホテル小倉
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「レストラン シャンボール」凱旋
九州七県の吟味素材をたっぷりと盛り込んで、唯一無二の美味を追求
食の宝庫・九州の旬を堪能
九州の食材と伝統、新たな感性がおりなすここだけの感動
美味しい感動に出逢う
技を極めた九州の魅力づくしをすばらしい眺望とともに
とりどりに味わう美しき九州
テーブル一つひとつ、お皿一枚一枚に、眺望より素敵なフレンチの花を咲かせます
館内店舗・施設等の営業内容変更・臨時休業について(2022年6月日更新)
店舗情報・メニュー
この土地で育まれた、季節の美味しさを蓄えた九州食材の魅力を引き出したメニュー
お客様の目の前で実演するフランベサービス青い炎と煌びやかな夜景が特別なひとときをお届けいたします
福岡県伝統工芸品「小石原焼」のお皿に仕上げるメニューは九州郷土の魅力を纏った華やかな料理
大分県宇佐市にある安心院葡萄酒工房のワインを取り揃え、九州各地の魅力ある食材を用いたフレンチとともにご堪能ください。
営業内容変更・臨時休業のお知らせ ※新型コロナウイルスの拡大防止ならびにお客様の健康と安全を考慮し、営業内容を一部変更しております。
ご宿泊やレストラン等のご利用でポイントが貯まるポイントプログラムをはじめ、ステージ制度に応じたお得なサービスやクーポンなどをご用意しております。
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<電話受付時間 / 9:00~18:00>
2004年にリーガロイヤルホテル小倉に入社し、旗艦ホテルであるリーガロイヤルホテル(大阪)の料理大学院にてホテルならではの技術やノウハウを習得。2015年に第16回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”に入賞。さらに、フランスの三ツ星レストランにて研鑽を積み、独自の感性と技術を深めてまいりました。
「地元食材を活かしながら地域に愛されている郷土料理をフレンチの魅力と組み合わせて、新たな要素を取り入れながらもこの土地でしか味わえない料理を提供していきたい」と今後の抱負を語ります。
〈プロフィール〉