春夏秋冬、九州の豊かな海山の幸を厳選して集め、
食材の「走り」「旬」「名残」まで、
折々の移ろいを繊細に表現した正統派の和の美味しさを。
季節の銘酒とともに、心を満たすさまざまなシーンを彩ります。
同じ食材でもその時その瞬間の一番の愉しみ方を
技と心で余すことなくお伝えする多彩な料理。
趣ある雰囲気に伝統織物「小倉織」の演出が華を添えます。
ご旅行、接待、お祝いをはじめ日常の中のひとときにも、
笑顔と歓びをお届けいたします。
九州の豊かな海が育む旬の魚介を厳選。
日本古来のまろやかな米酢を使用したシャリが素材の旨味を引き立て、新鮮かつ贅沢な味わいを生み出します。
日本料理は繊細な四季があること、季節ごとに限られた旬の味を楽しめるのが魅力。
伝統ある「リーガロイヤルの味」をしっかりと受け継ぎ、温故知新を大切に、真心のある料理をご提供します。
また、お客様お一人おひとりに合わせた気配りや工夫も大事だと考えています。
北九州を「食」で盛り上げ、多くの方が集まる街になるためのお手伝いができたらと思います。
〈プロフィール〉
| 2003年6月 | 株式会社ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル（大阪）入社 |
|---|---|
| 2015年11月 | 日本料理 なかのしま 副料理長 就任 |
| 2017年5月 | リーガロイヤルホテル小倉 日本料理 なにわ 料理長 就任 |
| 2020年11月 | 皿倉 料理長 就任 |
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