新鮮な食材を贅沢に使用した
“天ぷら”と“寿司”に美味しい地酒。
伝統織物「小倉織」の演出や風情ある雰囲気とともに、
季節を感じる和の味わいに親しむひとときを。
薄衣をまとった旬の魚介や野菜を目の前で天ぷらに。
その香りや音も味わえる天ぷらカウンターでは、素材の美味しさを引き出す職人技とともに揚げたての天ぷらをご堪能いただけます。
九州の豊かな海が育む旬の魚介を厳選。
日本古来のまろやかな米酢を使用したシャリが素材の旨味を引き立て、新鮮かつ贅沢な味わいを生み出します。
日本料理は繊細な四季があること、季節ごとに限られた旬の味を楽しめるのが魅力。
伝統ある「リーガロイヤルの味」をしっかりと受け継ぎ、温故知新を大切に、真心のある料理をご提供します。
また、お客様お一人おひとりに合わせた気配りや工夫も大事だと考えています。
北九州を「食」で盛り上げ、多くの方が集まる街になるためのお手伝いができたらと思います。
〈プロフィール〉
| 2003年6月 | 株式会社ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル（大阪）入社 |
|---|---|
| 2015年11月 | 日本料理 なかのしま 副料理長 就任 |
| 2017年5月 | リーガロイヤルホテル小倉 日本料理 なにわ 料理長 就任 |
| 2020年11月 | 皿倉 料理長 就任 |
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