オールデイダイニング
リートス

メニュー
［12月1日（金）～
1月31日（水）］

［冷製料理］

• 紅ズワイ蟹と根セロリのレムラード
• 豊後ぶりのマリネ　大根のアクセント
• シーフードと明太子のカクテル
• じゃが芋のクレープ　サーモンとイクラ添え
• ベーコンとポテトのパスタサラダ
• チキンと根菜のバゲットサンド
• シャルキュトリーとチーズのプレート
• 野菜サラダコーナー
• 和風総菜コーナー

［温製料理］

• ミネストローネスープ
• フリットバリエ
• 中華点心
• ソーセージと筑前煮のグラタン
• アクアパッツァ
• 鶏モモ肉のロースト　ポルチュゲーズソース
• 豚肩ロースのディアブル風
• ピッツァ・カプリチョーザ
• スパゲッティ　ボロネーゼ
• 伝統の「海の幸のピラフ」
• リーガロイヤルホテルのカレーライス

［スタンドクッキング］

• 牛ロース肉のステーキコーナー
• 温かい「おろしそば」コーナー

［スイーツ］

• タルトショコラ
• プチガトーショコラ
• パリパリ食感のショコラケーキ
• フランボワーズ風味のムースショコラ
• ショコラプチシュークリーム
• 生チョコサンド　他

［ソフトドリンク］

• コーヒー
• 紅茶
• ウーロン茶
• オレンジジュース
• アップルジュース　他

※2月以降はメニューを変更いたします。

メニュー
［5月7日（火）～
6月30日（日）］

［冷製料理］

• メカジキのカルパッチョ　韓国風コチュジャンソース
• トウモロコシのブランマンジェ　トマトコンソメ
• パスタサラダ　柑橘とバジルの香り
• 鶏肉と野菜のローストサラダ
• 小海老とレーズンのキャロットラペサラダ
• カポナータ
• スモークサーモンとチーズのカスクルート
• 小さな散らし寿司
• 白桃のスープ　生ハムとブラックペッパーアクセント
• シャルキュトリー
• チーズ
• 和総菜コーナー
• サラダコーナー

［温製料理］

• 本日のスープ
• ピッツアオルトラーナ
• フリットバリエ
• 台湾風油淋鶏
• 帆立貝とポワローのフォンダン　チーズのフラミッシュ
• 茄子とトマトのラザニア風
• 鶏肉のオーブン焼き　ピッツァイオーラソース
• 鰆のロースト　グリーンピースのクレマ
• 海の幸のスパゲッティ　アーリオ・オーリオ
• ジャンバラヤ
• 紫蘇和布そば
• リーガロイヤルホテルカレー

［スタンドクッキング］

• 豚肉のロースト　ソースロベール

［スイーツ］

• 抹茶のクレームブリュレ
• シュー・ア・ラ・クレーム
• レアチーズムース
• 抹茶とホワイトチョコのムース
• プチティラミス　他

［ソフトドリンク］

• コーヒー
• 紅茶
• ウーロン茶
• オレンジジュース
• アップルジュース　他

※7月以降はメニューを変更いたします。

メニュー
［7月1日（月）～
8月31日（土）］

［冷製料理］

• カツオのたたき　土佐酢のジュレ
• 小海老と夏野菜のコンソメ風味
• 鶏胸肉とトマトのブリトー
• スモークサーモンとレーズンのヴェネツィア風マリネ“サオール”
• 鯵のマリネと焼き茄子のムースリーヌ　柑橘の香り
• モルタデッラソーセージとフロマージュのブルスケッタ
• オリーブ風味の蛸と茗荷のグレック　黒胡椒とトマトのアクセント
• 豚肉とインゲンのサラダ
• 鱧のスパイスフリット　エストラゴン香るレムラードソース
• ヴィシソワーズ　ヴェルト
• オクラと和布の冷たいそば
• 小さな散らし寿司
• サラダコーナー

［温製料理］

• 本日のスープ
• フリットバリエ
• 彩り野菜とジャーマンポテトのオリエンタルピッツア
• 鶏肉とカシューナッツの香味揚げ　甘酢和え
• ココナッツ香るチキンのエスニック風煮込み
• 麻婆豆腐
• ズッパ・ディ・ペッシェ
• 太刀魚とトマト　ズッキーニのシチリア風香草パン粉焼き
• ムール貝と茄子のトマトクリームスパゲッティ
• 蛸と梅の和風炒飯　大葉の香り
• 小海老と豚肉のスパイス香るラクサ鍋
• 天ぷら
• カレー

［スタンドクッキング］

• 豚肉のロースト

［スイーツ］

• 蜂蜜ムース＆グレープフルーツジュレのヴェリーヌ
• 桃のクレープ包み
• イタリアンメレンゲ仕立てのレモンタルト
• バスク風チーズケーキ
• パインアップルのクリームに包まれたココナッツムース
• ガトーショコラ　～フランボワーズのアクセント～　他

［ソフトドリンク］

• コーヒー
• 紅茶
• ウーロン茶
• オレンジジュース
• アップルジュース　他

• ※お盆期間中（8月10日～18日）は、スタンドクッキングはローストビーフを提供いたします。
• ※9月以降はメニューを変更いたします。

メニュー
［9月1日（日）～
10月31日（木）］

［冷製料理］

• カツオのたたき　土佐酢のジュレ
• 小海老と夏野菜のコンソメ風味
• 鶏胸肉とトマトのブリトー
• スモークサーモンとレーズンのヴェネツィア風マリネ“サオール”
• 鯵のマリネと焼き茄子のムースリーヌ　柑橘の香り
• モルタデッラソーセージとフロマージュのブルスケッタ
• オリーブ風味の蛸と茗荷のグレック　黒胡椒とトマトのアクセント
• 豚肉とインゲンのサラダ
• 鱧のスパイスフリット　エストラゴン香るレムラードソース
• ヴィシソワーズ　ヴェルト
• オクラと和布の冷たいそば
• 小さな散らし寿司
• サラダコーナー

［温製料理］

• 本日のスープ
• フリットバリエ
• 彩り野菜とジャーマンポテトのオリエンタルピッツア
• 鶏肉とカシューナッツの香味揚げ　甘酢和え
• ココナッツ香るチキンのエスニック風煮込み
• 麻婆豆腐
• ズッパ・ディ・ペッシェ
• 太刀魚とトマト　ズッキーニのシチリア風香草パン粉焼き
• ムール貝と茄子のトマトクリームスパゲッティ
• 蛸と梅の和風炒飯　大葉の香り
• 小海老と豚肉のスパイス香るラクサ鍋
• 天ぷら
• カレー

［スタンドクッキング］

• 豚肉のロースト

［スイーツ］

• プチバナナムース　～アーモンド入りチョコレートに包まれて～
• 南瓜のティラミス　～キャラメルのアクセント～
• アーモンド生地で仕立てた栗のモンブラン
• 栗を散りばめたマロンムース
• スイートポテト風タルト　他

［ソフトドリンク］

• コーヒー
• 紅茶
• ウーロン茶
• オレンジジュース
• アップルジュース　他

※11月以降はメニューを変更いたします。