リーガロイヤルホテル広島

会員サービス リーガロイヤルホテルズをお得・便利にご利用いただくための、各種会員サービスをご用意しております。 よくあるご質問

ご予約 ご予約 アクセス ページトップへ

言語 / Language
日本語

言語を選択してください。

閉じる

レストラン シャンボール

お知らせ

メニュー

Grandir
グランディール ご予約

～2025年2月28日（金）

￥8,223
予約する

2025年3月1日（土）～

￥8,700
予約する
閉じる

Histoire イストワール

基本コース
￥15,307～

予約する

アシェット フロマージュ
付
￥18,470～

予約する
閉じる

Luxe リュクス

基本コース
￥20,367～

予約する

アシェット フロマージュ
付
￥23,530～

予約する
閉じる

＜メニュー＞

Charmant シャルモン
12月17日～3月29日

  • 皮面を炙った瀬戸内産鰆のカルパッチョをウイキョウのコンポートと合わせて
  • パンとバター
  • サクサクに仕上げた穴子のベニエに
    “女鹿平 香り舞茸”で仕上げた薫り高いキノコのヴルーテを注いで
  • 柔らかく煮込んだ瀬戸牧場 “瀬戸のもち豚”スネ肉のブランケット・ド・ポー “白の秘密”
  • 蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ
  • “ヴァシュラン” 苺とエスペレット産唐辛子
  • コーヒ または 紅茶とフィナンシェ
閉じる

＜メニュー＞

Grandir
グランディール
12月17日～3月29日

  • アミューズ・ブーシュ “テロワール広島”
  • 瀬戸内産鰆のタルタル 山わさびとギンディージャで
  • サクサクに仕上げた穴子のベニエに
    “女鹿平 香り舞茸”で仕上げた薫り高いキノコのヴルーテを注いで
  • パンとバター
  • しっとりと焼きあげた広島サーモン
    春菊のピルピル風エミュルジョンソースと広島県産レモンをアクセントに
  • 瀬戸牧場 “瀬戸のもち豚”のロティに牛蒡のソースを合わせ 爽やかな人参のピュレとともに
    または
    国産牛のプチ “ブッフブレゼ”
  • 蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ
  • “ヴァシュラン” 苺とエスペレット産唐辛子
閉じる

Histoire イストワール
11月12日～2月2日

広島サーモンのミ・キュイ 海 山 大地の恵み

サクサクに仕上げた穴子のベニエ
熟成香と大地の香りのテイスト・テクスチャーに
濃厚なカカオ風味の赤ワインソース

ア・ラ・ミニッツで香ばしく焼き上げた瀬戸内の鰆に
蕪のローストとブルグールの温製タブレ仕立てを合わせて
“女鹿平 香り舞茸”を乾燥させてそのジュで

じっくりと焼き上げた瀬戸牧場の瀬戸のもち豚にモンドールとトリュフのサバイヨンを合わせて
香り高い黒トリュフのソースで

仔兎もも肉のロースト 季節野菜となめらかな人参のピュレと共に

蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ

ショコラ

閉じる

Luxe リュクス
11月12日～2月2日

広島で育った”くれぇ海老”のタルタルとキャビア［オシェトラ］ 軽やかなシャンパーニュのムース

優しく火を入れた広島サーモンをとろける食感に 海 山 大地の恵み

女鹿平あわび茸と雲子のローストをなめらかなモンドールとトリュフのクレームで

穴子のベニエ 熟成香と大地の香りのテイスト・テクスチャーに
濃厚なカカオ風味の赤ワインソース

サクサクに鱗を焼き上げ唐墨のコポーをまぶした赤甘鯛を
香り高いシャトーシャロンのソースで

じっくり焼き上げた広島県東城町の合鴨胸肉 腿肉のファルシーとともに
ソース・ポワブルベール

ビゴール豚肩ロース肉と4時間火を入れた蕪のロースト
サラワクペッパーを効かせた黒ビールのソースポワブラード

蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ

ショコラ

閉じる

Coloration コロラション

8月19日（水）～
11月3日（火・祝）

  • 藁の香りを纏わせたカツオのマリネ
    フェットチーネに見立てた瀬戸内の烏賊とともに
  • 文田しいたけと秋を彩る斜陽のエスプーマ
  • ポレンタを付けて焼き上げたうつみ潮風豚肩ロース肉のロースト
    季節に合わせたお野菜と果物のラタトゥイユ
  • 和栗と洋栗のモンブランをリング仕立てに
  • パンとバター
  • 食後のお飲み物

11月4日（水）～
2027年1月5日（火）

  • 脂の乗った寒鯖の軽やかなマリネ
    じっくり甘味を引き出したポロ葱のキャラメリゼ
  • 香ばしくソテーしたグルヌイユ パセリの香気をまとわせて
    滑らかなセロリラブのエスプーマとともに
  • うつみ潮風豚の旨味を閉じこめたノルマンディ風軽い煮込み
    カルヴァドス香るシードル風味のエミュルジョン
  • 柑橘の酸味とクリームチーズ 華やかなリングに仕立てて
  • パンとバター
  • 食後のお飲み物
閉じる

Prisme プリズム

8月19日（水）～
11月3日（火・祝）

  • 広島・大阪・ブルゴーニュ
  • 広島サーモンと天使の海老の山から注がれる川のイメージ
    甲殻類のヴィネグレットで宮島に沈む夕日を
  • マナガツオのポワレ
    香辛料が薫るお魚のブールノワゼットソース 雲丹と焼き茄子のエスプーマ
  • 広島県唯一の地鶏“東広島こい地鶏”のテリーヌとトリュフ薫るムースリーヌ
    鶏の旨味のクリームソースとシェリーヴィネガー風味の2種のソースで
    または
    国産牛サーロインのロティ 国産茸のコンビネーション
    牛テールのエッセンスを注いで（＋¥2,800）
    または
    広島県産牛フィレ肉のポワレ 藁の香り
    栗と茸のブルーテ トリュフの豊潤なソース（＋¥4,200）
  • 季節に合わせた柑橘のグラニテ 江田島のオリーブオイル
  • デザートメニューからお好きな一品を
  • 小さなお菓子
  • パンとバター
  • 食後のお飲み物

11月4日（水）～
2027年1月5日（火）

  • お食事の前のお楽しみ
  • ワタリガニのコンソメジュレと紅ズワイガニとセロリラヴ
    グラニースミスと深紅のチュイルを添えて
  • 海の旨味 ムール貝と海老のムースを包んで蒸しあげたサンピエール（的鯛）
    安芸津ジャガイモのエスプーマとシャンピニヨンのトゥルネ アミラル風
  • 東広島こい地鶏 胸肉はトリュフの香りを 腿肉はコンフィに
    ソースアルビュフェラ 桜尾ハーブスのジン
    牛蒡とコンテチーズのフランに鶏のフォンを注いで
    または
    黒毛和牛ロース肉のポワレ ソースベルシー
    祇園パセリのエミュルジョンと安芸津ジャガイモのフォンダン（+￥3,000）
    または
    広島県産和牛フィレ肉のポワレ マドレーヌ風を冬仕立てに
    文田しいたけに白いんげん豆と玉ねぎのスービーズ 三次ワインのアロマ（+￥4,500）
  • 季節に合わせた柑橘のグラニテ 江田島のオリーブオイル
  • デザートメニューからお好きな一品を
  • 小さなお菓子
  • パンとバター
  • 食後のお飲み物
閉じる

2024年4月1日（月）からの
営業について

定休日 月曜日　※祝日にあたる場合は営業。
ランチ営業日 水～日・祝（火曜日はクローズ）
ディナー営業日 火～日・祝
閉じる

空席状況

  • ※お電話の際は、レストラン名・来店日・時間をお伝えください

他の日程を見る

レストラン シャンボール 概要

店舗情報・メニュー 洗練された 芸術的なフレンチを、広島の景色とともに。
中世の古城をイメージし、洗練された落ち着きのあるフレンチレストラン。ホテル最上階の 33階から広島城 や新サッカースタジアム を眺めながら、季節感あふれるフランス料理をお楽しみいただけます。ご一緒に、充実したワインもご用意しております。
営業形態 通常営業
  • ※ディナーは、前日17：00までの予約制
営業時間
  • ランチ　　11：30～14：30
    （ラストオーダー14：00）
    ※水～日曜日・祝日
  • ディナー　17：30～21：00
    （ラストオーダー20：00）
休業日 月曜日
  • ※祝日にあたる場合は営業いたします。
場所 33階
席数・個室

70席（個室含む） / 個室 1室（4～10名様）
車イス対応可
料金
  • ランチ　￥6,000～
  • ディナー　￥10,000～
禁煙席 全席終日禁煙
備考
  • ※ご利用は中学生以上とさせていただきます。
  • ※男性のお客様は襟付きのシャツの着用をお願い申しあげます。
  • ※料理内容・金額については変更する場合がございます。
  • ※アレルギー物質につきまして、ご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
  • ※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。
  • ※ディナーは、前日17：00までの予約制

食物アレルギーをお持ちの
お客様へ

詳しく見る
　

ポイントが貯まる
リーガメンバーズ アプリ

無料で新規登録

リーガメンバーズのご案内

ご宿泊やレストラン等のご利用でポイントが貯まるポイントプログラムをはじめ、
ステージ制度に応じたお得なサービスやクーポンなどをご用意しております。

詳しく見る

オフィシャルアプリの
ご登録手順

Step 1
オフィシャルアプリをダウンロード

Step 2
アプリを起動し、「新規登録」をタップ

Step 3
特別オファーコードを入力

hshq14

利用規約、プライバシーポリシーを読み、「同意して登録」をタップ

Step 4
スマートフォンで受信可能なメールアドレスを入力
入力したメールアドレスに届く認証コードをアプリに入力

Step 5
お客様情報入力画面に必要事項を入力
確認後、「登録する」をタップで登録完了

新規登録キャンペーン実施中

キャンペーンを見る

閉じる

他レストランのおすすめ情報

更新日：2026年10月5日

リーガロイヤルホテル広島 公式SNS

Share
ページトップへ