リーガロイヤルホテル広島

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レストラン シャンボール

お客様の安全と安心を第一に お客様の安全と安心を第一に

洗練されたフレンチを、
広島の景色とともに。

中世の古城をイメージし、洗練された落ち着きのあるフレンチレストラン。
33階から広島城を眺めながら、季節感あふれるフランス料理をお楽しみいただけます。
ご一緒に、充実したワインもご用意しております。

レストラン シャンボール 概要

営業時間 17:30~21:00(ラストオーダー 20:00)
定休日 平日
場所 33階
料金 ディナー¥12,000~
席数・個室 68席個室含む / 個室 1室(4~10名様)
車イス対応可
禁煙席 全席終日禁煙
備考 ※ご利用は中学生以上とさせていただきます。
※男性のお客様は襟付きのシャツの着用をお願い申しあげます。
※料理内容・金額については変更する場合がございます。
※アレルギー物質につきまして、ご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。
※前日17:00までの予約制

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コンセプト

洗練されたフレンチ

洗練されたフレンチ

洗練された、ゆったりとした店内では、広島の食材をふんだんに使用した季節感あふれるフランス料理をお楽しみいただけます。フランス料理の神髄を味わっていただくのはもちろん、アラカルトやワインも充実。

広島の眺めとともに

広島の眺めとともに

ホテル33階から広島城を眺めながら、ゆったりとしたひとときをお楽しみいただけます。季節によって移り行く景色をお楽しみください。

シェフこだわりの料理

シェフこだわりの料理

味だけでなく香りを大切に、10数種のハーブを使い味わいに広がりを持たせたモダンフレンチが特長。お客様にも若い世代の料理人にも料理の楽しさを伝えたいという熱い想いを持つ。

スタッフ紹介

シェフ 徳久 進
シェフ 徳久 進
島根県出身。日本料理の世界から西洋料理に魅せられて、フランス料理の道に入る。
スイスでの(1年8ヶ月の)修業ののち、(広島のフランス料理店を経て、)1999年(平成11年)リーガロイヤルホテル広島へ。(2007年)、西洋料理「レストラン ボーリバージュ」、(2008年)、「レストラン シャンボール」スーシェフなどを務め、2010年(平成22年)5月にシェフに就任。味だけでなく香りを大切に、10数種のハーブを使い味わいに広がりを持たせたモダンフレンチが特長。お客様にも若い世代の料理人にも料理の楽しさを伝えたいという熱い想いを持つ。

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