落ち着いた雰囲気の店内で、焼き手の手さばきとともに、味だけでなく目と音と香りで鉄板焼の醍醐味をお楽しみください。
ステーキや魚介類はもちろん、旬や地元の食材に注目してシェフが厳選する上質の素材を、熟練の技でご提供いたします。
記念日や接待、お祝いなどの会食にも適した鉄板焼で、 贅沢なひとときをお過ごしください。
<焼き手のご指名につきまして>
当店では、お客様により一層ご満足いただけますよう、焼き手の指名を承っております。
どうぞお気軽にご相談ください。
広島県庄原市出身。共働きの両親に代わり食事を作るという経験を通して、料理に興味を持ちはじめる。美味しそうに食べてくれる家族の姿を見て、たくさんの人にも自分の作った料理を食べてほしいと思うようになり歩み始めた料理の道。
1991年 広島グランドホテル入社。1994年 リーガロイヤルホテル広島開業時はレストラン「鯉城」勤務、その後、宴会調理など様々な部署を経験し、「オールデーダイニング ルオーレ」スーシェフ、宴会調理 シェフを経て、2018年7月「鉄板焼なにわ」シェフ就任。
厳選した食材をシンプルに調理し、音や香り、盛り付けや味のほか、焼き手との会話も一緒に楽しめる五感で味わう鉄板焼の醍醐味をお客様にご提供することを一番に心がける。
<シェフ柿原 コメント>
一期一会の気持ちを大切に思い出に残る時間を創ります。
| 店舗情報・メニュー |
極上素材を目の前で仕上げる、鉄板焼の醍醐味。 落ち着いた雰囲気の店内で、上質なステーキや新鮮な魚介類のコースをお届けします。 シェフの手さばきとともに鉄板焼の醍醐味をお楽しみください。 |
|---|---|
| 営業形態 | 通常営業 |
| 営業時間 |
|
| 場所 | 6階 |
| 席数・個室 | 66席(個室含む) / 個室 1室(4~7名様) 車イス対応可
|
| 料金 | ランチ ¥4,500~ ディナー ¥13,500~ |
| 禁煙席 | 全席終日禁煙 |
| 備考 |
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ご宿泊やレストラン等のご利用でポイントが貯まるポイントプログラムをはじめ、
ステージ制度に応じたお得なサービスやクーポンなどをご用意しております。
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