中国料理 皇家龍鳳

ゴールデンウイーク
オーダービュッフェ
メニュー

［おひとり様1皿］

• 3種前菜の盛り合わせ
  （野菜の甘酢漬け・
  蒸し鶏の胡麻ソース・有頭海老）
• 気仙沼産ふかひれの煮込み
• 北京ダック

［前菜］

• 窯焼き叉焼
• 合鴨ロースト
• 豚ばら肉のロースト
• クラゲ
• ピータン

［スープ］

• 乾燥キノコの蒸しスープ
• コーンスープ

［飲茶］

• 小籠包
• 3種蒸し点心
  （水晶餅、海老蒸し餃子、もち米団子）

［揚げ物］

• 春巻
• 鶏の唐揚げ
• 蟹爪の揚げ物
• 白身魚の唐揚げ 香味ソース

［蒸し物・煮込み］

• 白身魚の蒸し物 香り醤油
• 中国野菜のクリーム煮
• 麻婆豆腐
• 牛ほほ肉の煮込み

［炒め物］

• ホタテ貝柱の塩味炒め
• イカのトウチ炒め
• 酢豚
• 牛肉のオイスターソース炒め
• 牛肉とピーマンの細切り炒め
• 中国野菜の塩味炒め
• 海老のXO醤炒め
• 海老のチリソース
• 海老の甘辛ソース
• 海老のマヨネーズソース

［麺・飯］

• 上海焼きそば
• 叉焼炒飯
• 叉焼と葱の細切り汁そば

［デザート］

• 杏仁豆腐
• タピオカ入りココナッツミルク
• マンゴープリン
• 胡麻揚げ団子
• バニラアイスクリーム

ホテル開業30周年記念
プリフィックスコース

［メニュー］

• 4種前菜の盛り合わせ
• 上海蟹味噌と蟹肉のふかひれスープ
• ※+￥3700でふかひれ姿煮込みに変更いただけます。

［メイン料理］

ホタテ貝柱の塩味炒め /
ホタテ貝柱のトウチ炒め /
海老のXO醤炒め /
海老の甘辛醤油ソース /
海老のマヨネーズソース /
合鴨ロースト / イカの湯引き /
香り醤油 / 色々野菜の塩味炒め /
野菜の蟹肉餡かけ /
中国野菜のにんにく炒め / 麻婆豆腐 /
蟹肉と豆腐の煮込み /
牛肉とピーマンの細切り炒め /
鶏とカシューナッツ炒め