日本料理 鯉城

• 牡蠣の酒煎り
  菊花となめこの生姜入り餡掛け ほうれん草といくら添え
• 海老芋胡麻豆腐の吸い物 透かし蕪 柚子
• 本日の造り2種盛り合わせ
• 鰆の朴葉味噌焼き
  茄子 南瓜 椎茸 白髪ねぎ
• 豚肉のしゃぶしゃぶ 柚子風味のみぞれ出汁
• “広島きらり”のもちもち五目御飯
• 赤だし

＜オプションメニューのご用意もございます＞

• 国産牛ロース肉のステーキ 自家製ソース（+￥2,657）

• 鮟肝の柚庵蒸し ふり柚子
• 海老芋胡麻豆腐の吸い物 透かし蕪 柚子
• 本日の造り2種盛り合わせ
• 鰆の難波焼 酢取り茗荷
• 海老と馬鈴薯 チーズの湯葉巻き揚げ ココア塩
• かまくらに見立てた蕪蒸し 大根のコンソメ煮と海老を添えて
  銀餡にほうれん草ソースの彩り
• “広島きらり”のもちもち五目御飯
• 赤だし
• 香物
• 水菓子

＜オプションメニューのご用意もございます＞

• 国産牛ロース肉のステーキ 自家製ソース（＋￥2,657）

• 鮟肝の柚庵蒸し ふり柚子
• 海老芋胡麻豆腐の吸い物 透かし蕪 柚子
• 本日の造り2種盛り合わせ
• 鰆の難波焼 酢取り茗荷
• 炙りふぐのとろろ酢掛け 花穂紫蘇
• 海老と馬鈴薯 チーズの湯葉巻き揚げ ココア塩
• かまくらに見立てた蕪蒸し 大根のコンソメ煮と海老を添えて
  銀餡にほうれん草ソースの彩り
• “広島きらり”のもちもち五目御飯
• 赤だし
• 香物
• 水菓子

• てっぴの鮟肝和えと煮こごり
• 炙りふぐの白子と蕪の吸い物
• ふぐの薄造り
• 鮭の自家製味噌漬け焼き
• 炙りふぐのとろろ酢掛け 花穂紫蘇
• ふぐのから揚げ
• ふぐ出汁茶漬け
• 香物
• 水菓子

• 春の息吹感じる 広島県産ほうれん草羹
  色鮮やかな煎り玉と金箔飾りで華やかに
• 鯉城のだし馨る いわしのつみれ椀
• 造り2種盛り合わせ
• 自家製の味噌床でじっくり寝かせた 鮭の漬け焼き
  季節のあしらいと共に
• 広島もみじ豚の豆乳レモンしゃぶしゃぶ
• “広島きらり”と瀬戸内産 鯛の炊き込み御飯
• 香物
• 赤だし
• 千福の甘酒で作った嶺岡豆腐 広島の柑橘ソースで

＜オプションメニューのご用意もございます＞

• にぎり寿司5貫（+￥1,025）

• 春の息吹感じる 広島県産ほうれん草羹
  色鮮やかな煎り玉と金箔飾りで華やかに
• 鯉城のだし馨る 合鴨のつみれ椀
• 造り2種盛り合わせ
• 鯉城旬菜5種盛り合わせ
• 自家製の味噌床でじっくり寝かせた 鮭の漬け焼き
  イクラおろしを添えて
• 海老芋と雲子の茶碗蒸し フカヒレ入り餡掛け
• “広島きらり”と瀬戸内産 鯛の炊き込み御飯
• 赤だし
• 香物
• 千福の甘酒で作った嶺岡豆腐 広島の柑橘ソースで

＜オプションメニューのご用意もございます＞

• にぎり寿司5貫（+￥1,025）

• 春の息吹感じる 広島県産ほうれん草羹 才巻海老を添えて
  色鮮やかな煎り玉と金箔飾りで華やかに
• 鯉城のだし馨る 合鴨のつみれ椀
• 造り3種盛り合わせ
• 鯉城旬菜5種盛り合わせ
• 和風コンソメで低温調理した佐賀牛のコンソメ煮 サラダ仕立て
  山葵風味の特製ソースで
• 海老芋と雲子の茶碗蒸し フカヒレ入り餡掛け
• 寿司3種
• 千福の甘酒で作った嶺岡豆腐 広島の柑橘ソースで

• 春の息吹感じる 広島県産ほうれん草羹
  色鮮やかな煎り玉と金箔飾りで華やかに
• 鯉城のだし馨る 合鴨のつみれ椀
• 造り2種盛り合わせ
• 自家製の味噌床でじっくり寝かせた 鮭の漬け焼き
  イクラおろしを添えて
• 海老芋と雲子の茶碗蒸し フカヒレ入り餡掛け
• “広島きらり”と瀬戸内産 鯛の炊き込み御飯
• 赤だし
• 香物
• 千福の甘酒で作った嶺岡豆腐 広島の柑橘ソースで

＜オプションメニューのご用意もございます＞

• にぎり寿司5貫（+￥1,025）

• 蛍烏賊の酢味噌和え 季節の野菜を添えて
• 鯛の葛打ち 黒胡椒のアクセント
• 鰆のたたき
• 桜海老とごぼう 新玉ねぎのかき揚げ
  桜塩を添えて
• 鯛の子の旨煮と若筍煮 柚子の香り
• 春の彩りちらし寿司
• 赤だし
• 牛乳プリン 桜餡ソース

• 蛍烏賊の酢味噌和え 季節の野菜を添えて
• 鯛の葛打ち 黒胡椒のアクセント
• 本日の造り2種盛り合わせ
• 鱒と筍の木の芽づくし 桜葉を添えて
• 白魚と野菜のかき揚げ 山菜の天婦羅
  桜塩を添えて
• 蕪餅とメバルの煮付
• 桜海老と筍の炊込み御飯
• 香物・赤だし
• 牛乳プリン 桜餡ソース

• 蛍烏賊とイイダコの酢味噌和え 季節の野菜を添えて
• 鯛の葛打ち 黒胡椒のアクセント
• 本日の造り2種盛り合わせ
• 鯉城焼八寸
  鱒の木の芽焼き / 筍の木の芽和え
  おばいけの梅肉掛け / 鯛皮の湯引き 柚子ごまポン酢
  鯛の子の旨煮 / 蕗と胡麻豆腐
• 牛すじと春キャベツの焼茶碗蒸し
  ほうれん草ソース掛け
• 蕪餅とメバルの煮付
• 桜海老と筍の炊込み御飯
• 赤だし
• 香物
• 牛乳プリン 桜餡ソース

• 蛍烏賊とイイダコの酢味噌掛け
  季節の野菜を添えて
• イセエビの葛打ち 黒胡椒のアクセントと金箔飾り
• 本日の造り3種盛り合わせ
• 鯉城焼八寸
  鱒の木の芽焼き / 筍の木の芽和え
  おばいけの梅肉掛け / 鯛皮の湯引き 柚子ごまポン酢
  鯛の子の旨煮 / 蕗と胡麻豆腐
• 桜海老とごぼう 新玉ねぎのかき揚げ
  桜塩を添えて
• 黒毛和牛と山菜の木の芽鍋
• 寿司3種盛り合わせ
• 赤だし
• 牛乳プリン 桜餡ソース

• 鯉城の彩りパレット
• 旬の魚介と野菜の天婦羅
• 小さな野菜サラダ
• ①国産牛ロースの鉄鍋ステーキ（80g）
  または
  ②国産牛ロースのすき焼き風小鍋
• こしひかり
• 赤だし
• 香物
• 小さなデザート

• 新緑の香りを愉しむ よもぎ胡麻豆腐
  焼きアスパラガスを添えて
• 枝豆と湯葉 新玉ねぎの真丈
• 本日の造り2種盛合わせ
• 貝柱と野菜のかき揚げ
  抹茶塩を添えて
• タコと季節の野菜の旨煮
• 生姜御飯
• 赤だし
• 香物
• 抹茶プリン

• 新緑の香りを愉しむ よもぎ胡麻豆腐
  焼きアスパラガスを添えて
• うすい豆のすり流し
• 本日の造り2種盛り合わせ
• ＜5月＞鱸の大葉味噌焼き
• ＜6月＞初夏の味覚 鮎の塩焼き
• 貝柱と野菜のかき揚げ 抹茶塩を添えて
• タコと季節の野菜の旨煮
• 生姜御飯
• 香物・赤だし
• 抹茶プリン

• 鱚の昆布締めとシャコ 分葱のぬた和え
  焼きアスパラガスを添えて
• うすい豆のすり流し
• 本日の造り2種盛り合わせ
• 鯉城旬菜八寸
  貝柱と野菜のかき揚げ 抹茶塩添え / アスパラレモン風味漬け
  一寸豆の塩茹で / よもぎ胡麻豆腐 / ちまき
• 牛蒡の冷やし茶碗蒸し
• 国産牛のステーキ
  アスパラガスソース掛け
• 生姜御飯
• 赤だし
• 香物
• 抹茶プリン

• 鱚の昆布締めとシャコ 分葱のぬた和え
  焼きアスパラガスを添えて
• うすい豆のすり流し
• 本日の造り3種盛り合わせ
• 鯉城焼八寸
  ＜5月＞鱸の大葉味噌焼き / ＜6月＞鮎の塩焼き
  ちまき / アスパラレモン風味漬け
  よもぎ胡麻豆腐 / タコの柔らか煮
  貝柱と野菜のかき揚げ 抹茶塩添え / 一寸豆の塩茹で
• 牛蒡の冷やし茶碗蒸し
• 黒毛和牛の吉野煮
• 寿司3種盛り合わせ
• 赤だし
• 抹茶プリン