メリッサ

丸ごとマスクメロンケーキ

この時期に旬を迎える、甘く芳醇な香りのマスクメロンを文字通り丸ごと贅沢に使用したケーキ。
食べ頃の味、品質共に優れたマスクメロンをパティシエが選び、その中身をくり抜いて器にし、生クリームとスポンジ、メロンのジュレを層にしました。
「初夏の贈り物」としてもおすすめです。

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母の日ケーキ
「フルーツブーケ」

今年の母の日は5月12日（日）

苺風味のピンク色のスポンジ生地と苺のクリームをベースに、苺やキウイフルーツ、オレンジなどの様々なフルーツとカーネーションのエディブルフラワーで花束に見立て仕上げた華やかなケーキ。
“Thanks mama”（お母さん、ありがとう）と書かれたメッセージプレートが添えられており、たいせつなお母様へ日頃の感謝を伝えるプレゼントにおすすめです。

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ケーク・キャラメルマキアート

シェフこだわりのキャラメルとエスプレッソの人気の組み合わせにヘーゼルナッツのリキュール「フランジェリコ」や香気高く独特の風味を持つ「ネグリタラム」の風味を加え、キャラメルとの相性の良いピーカンナッツを贅沢にトッピングしました。
しっとりと柔らかく、ナッツの食感が楽しいパウンドケーキです。
ティータイムのお供やお手土産にもおすすめの一品です。

ホールケーキ10％OFF
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苺たっぷりの伝統的なショートケーキや濃厚で新食感の幸せのチーズケーキ、コーヒーの香りが心地よく広がる大人のショコラケーキ「オペラ」などのホールケーキをご予約いただけます。

栗名月 十三夜

国産栗の渋皮煮を贅沢に丸ごとひとつ入れ、
国産栗のペーストを絞ったモンブランです。

シャインマスカットの
ショートケーキ

シャインマスカットをふんだんに使用し、
果実の甘さが際立つよう、
生クリームはさっぱりと仕上げています。

ハロウィーンカップ

• ①「紅茶とチーズ」
  紅茶のムースにベイクドチーズケーキがアクセントのカップスイーツ。
• ②「洋梨とバニラ」
  白ワインとローリエでコンポートした洋梨が入ったバニラのムース。

カップスイーツ
「マンゴー × ベルベーヌ × グレープフルーツ」

マンゴーとパインアップルのブランマンジェに、ベルベーヌのハーブティーの ジュレ、グレープフルーツをトッピングしたカップスイーツ。
台湾スイーツの「楊枝甘露（ヤンジーガンルー）」をイメージしています。
お好みでココナッツソースをかけてお召しあがりいただけます。

カップスイーツ
「アーモンド × 豆 × 紹興酒」

アーモンドミルクのブランマンジェに、紹興酒のジュレ、かのこ豆、ドライランブータンをトッピングしたカップスイーツ。
台湾スイーツの「豆花（トウファ）」をイメージしています。
お好みで胡麻と花椒（ホアジャオ）、五香紛（ウーシャンフェン）をブレンドしたパウダーをかけてお召し上がりいただけます。

ラピス

ピーチのリキュールがほんのり香るピスタチオのタルト。
生地、ムース、クリームで異なる味わいのピスタチオをお愉しみください。

マスクメロンショートケーキ

追熟した旬のマスクメロンを、コクのあるクリームとコアントロー入りのシロップを染み込ませたスポンジに合わせました。

とろとろふわふわ
「プレミアムプリン」

まるでとろけるようななめらかさと、濃厚なバニラがふわっと香るプレミアムプリンです。 しっかり焦がした濃い味のカラメルがアクセントになっています。

ジャージー乳やジャージークリーム、コクのある味が特徴の卵「高原ゴールド」を使用。バニラビーンズでしっかりと香り付けするなど、シェフパティシエのこだわりの詰まったプリンに仕上げました。

こどもの日ケーキ
「ミミロール」

しっとりとしたスポンジに、シャンティショコラとカスタードクリームを合わせたリッチなチョコレートクリームをたっぷりと巻き込んだロールケーキ。
星や惑星、空をイメージしたチョコレートや生クリームをトッピングしました。

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