卓上を彩る小さなスターター
兵庫県産淡路島の新玉ねぎと淡路島サクラマスのバリエーションをほのかな薫香とともに
優しく火をいれた天然真鯛のナージュ仕立て
桜色に染まるアサリのジュと蕪のソース
仔羊肉のローストと柔らかく煮込んだナヴァランプランタニエ風のデュオ
デザート前の小さなお楽しみ
デザートメニューからお好きな一品を
食後のお飲み物
彩り小菓子
卓上を彩る小さなスターター
アオリイカのミキュイ
フヌイユのコンポート サフラン風味のブルグルをあわせてサラダ仕立てに
関イサキのポワレとギリシャ風のお野菜とアーティチョークのピュレ
3年熟成のシャルドネビネガーのブールブランソース
ヤマトポーク肩ロース肉のロースト アニス香るディヤーブル風
赤キャベツとビーツのエチュベ 熟成じゃがいも“時の恵み”ピュレ ソースロベール
デザート前の小さなお楽しみ
デザートメニューからお好きな一品を
食後のお飲み物
彩り小菓子
卓上を彩る小さなスターター
兵庫県産淡路島の新玉ねぎと淡路島サクラマスのバリエーションにキャビアを添えて
ほのかに薫香を纏い
北海道産北あかり 熟成じゃがいも“時の恵み”ロースト
トリュフ風味のクレームパルマンティエ ノワールドビゴールの生ハムとともに
優しく火をいれた天然真鯛のナージュ仕立て
桜色に染まるアサリのジュと蕪のソース
奈良県産“まほろば赤牛”ロース肉を藁の香りで焼き上げて
アスパラガスのグリルマスタードと松の実の香ばしいソース
デザート前の小さなお楽しみ
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食後のお飲み物
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卓上を彩る小さなスターター
アオリイカのミキュイとキャビア
フヌイユのコンポートとブルグルのサフラン風味 サラダ仕立て
クリーミーに仕上げた玉蜀黍とコンソメのジュレ
雲丹を添えて
関イサキのポワレとギリシャ風のお野菜とアーティチョークのピュレ
3年熟成のシャルドネビネガーのブールブランソース
“まほろば赤牛”ロース肉を藁の香りで焼き上げて
アーモンドを纏った熟成じゃがいも“時の恵み” ソースシャトーブリアン
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