リーガロイヤルホテル(大阪)

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Vin

甘美なる葡萄の囁きを味わうために
カーブに眠るワイン、6千本。

Cuisine

素材のもつストーリーを大切に、
細部に至るまで計算し尽くされた
多彩な組み合わせにより、完成する逸品。

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レストラン 
シャンボール

12:00~14:00

9月5日~11月6日のメニュー

イメージ

平日限定

フルーレット ¥3,800(¥4,515)

グランメゾンの美しき新定番。
シェフが旬の食材をバランス良く組み立てた、プティポーションのランチコース。
女性の心を癒すひとときをお届けします。

[期間]
2018年9月5日(水)~11月6日(火)
期間中の平日限定

紅茶風味のドライフルーツと仔羊のテリーヌ
薔薇・りんご・ビーツ添え

魚介類とアンディーブのクルスタード
はしばみ風味の小さなサラダ菜園風

天然ビワマスのグリエ
発酵米とタイムの旨みソース
または
アワビのポテ エスカルゴバター風味
+¥2,200(+¥2,614)

合鴨と胡桃のステックアッシェ
かぼちゃのデクリネゾン シェリー酢ソース
または
牛フィレ肉のグリエ
かぼちゃのデクリネゾン シェリー酢ソース
+¥2,200(+¥2,614)

本日のお薦めチーズの一皿
または
紫芋のタルトとピーナッツ

栗のクレームブリュレ
エピスの香るリ・オ・レ
マンダリンオレンジのシャーベット

無花果と竹炭のガレット
フロマージュブランのアイスクリーム

コーヒー、紅茶、ハーブティー

  • ※写真はイメージです。
イメージ

デジュネ ¥6,800(¥8,079)

シェフのエスプリを厳選素材でお楽しみください。

[期間]
2018年9月5日(水)~11月6日(火)

小さなお楽しみ前菜

帆立貝柱コンフィ コンテチーズ
根セロリーのティアン トリュフ風味

河内鴨とキノコのスミターヌ風

香ばしく焼いた茄子とカマスのポトフー
サクサクな野生米のスフレ添え
または
マンゴー好きな伊勢海老
オレンジ&蜂蜜ヴィネガー風味
+¥2,300(+¥2,733)

オーストラリア産骨付き仔羊の真空調理
キュルキュマ風味
または
牛フィレ肉のグリエ
かぼちゃのデクリネゾン シェリー酢ソース
+¥2,300(+¥2,733)

本日のお薦めデザート

小菓子

コーヒー、紅茶、ハーブティー

ムニュー トラディション ¥7,000 (¥8,316)

[期間]
2018年9月5日(水)~11月6日(火)

本日の温かいポタージュ
または
温かいコーンポタージュ
または
エスカルゴの殻焼き ブルゴーニュ風

真鯛のポワレ
豚足・浅利・帆立貝柱のコンディマン
粒マスタードとハーブ風味
または
牛フィレ肉のシャリアピンステーキ 温野菜添え
または
牛肉の赤ワイン煮込み
+¥1,000(+¥1,188)
または
国産牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ風
+¥1,500(+¥1,782)

チェリージュビレ
または
アイスクリームとシャーベットの取り合わせ
または
マンゴーロティ ココナッツのシャーベット
+¥500(+¥594)

小菓子

コーヒー、紅茶、ハーブティー

イメージ

グランディール ¥10,000(¥11,880)

優雅で華やかなお昼の会食に。

[期間]
2018年9月5日(水)~11月6日(火)

小さなお楽しみ前菜

フォワグラコンフィと葡萄のマリヤージュ

河内鴨とキノコのスミターヌ風

フランス産 ”モン・サン・ミッシェル”
ムール貝のスープ サフラン風味

香ばしく焼いた茄子とカマスのポトフー
サクサクな野生米のスフレ添え

牛フィレ肉のグリエ
かぼちゃのデクリネゾン シェリー酢ソース

本日のお薦めデザート

小菓子

コーヒー、紅茶、ハーブティー

レストラン概要

営業時間 ランチ 12:00~14:00
ディナー 18:00~21:30(ラストオーダー21:00)
定休日 毎週月曜
※祝日、年末年始は営業
場所 タワーウイング29階(28階より専用エスカレータをご利用ください)
料金 ランチ  平日 ¥3,800(¥4,515)~ 土日祝 ¥6,800(¥8,079)~
ディナー ¥12,000 (¥14,256)~
席数・個室 50席 / 個室 7室(4~100名様)
禁煙席 全席禁煙
備考
  • ※ディナータイムは前日までの予約制となっております。
  • ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)。
  • ※ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
  • ※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

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レストラン シャンボール 直通

(06)6441-0953

  • ※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • ※特に記載がない場合、表示料金 または( )内料金は税金・サービス料を含みます。
  • ※写真はイメージです。
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