リーガロイヤルホテル(大阪)

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Vin

甘美なる葡萄の囁きを味わうために
カーブに眠るワイン、6千本。

Cuisine

素材のもつストーリーを大切に、
細部に至るまで計算し尽くされた
多彩な組み合わせにより、完成する逸品。

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レストラン
シャンボール

12:00~14:00

メニュー

イメージ

平日限定

フルーレット ¥3,800(¥4,515)

グランメゾンの美しき新定番。
シェフが旬の食材をバランス良く組み立てた、プティポーションのランチコース。
女性の心を癒すひとときをお届けします。

[期間]
2019年1月10日(木)~3月6日(水)

かぶらに詰めた
帆立貝柱・あさり・イクラ 柚子風味

鬼手長海老とアボカドのニューバーグ
ココナッツ風味

甘鯛のポワレ
ブーランジェール風ポテト
焦がしバター&アンチョビー風味ソース
または
アワビのリゾット 肝ソース
+¥2,200(+¥2,613)

栗ポークのピカタ
メープルビネガーとオリーブジャム香る
パプリカソース
または
牛フィレ肉のグリエ
茸・栗をあしらった
フォレスティエ風
+¥2,200(+¥2,613)

本日のお薦めチーズの一皿
または
金柑のコンポート
カカオのブランマンジェ ヨーグルトの泡

さつま芋とすだちのタルト
焙じ茶の香りのボンマリアージュ

ショコラフォンダン
ミルキーな木苺のアイスクリーム

コーヒー、紅茶、ハーブティー

  • ※写真はイメージです。
イメージ

デジュネ ¥6,800(¥8,079)

シェフのエスプリを厳選素材でお楽しみください。

[期間]
2019年1月10日(木)~3月6日(水)

小さなお楽しみ前菜

やさしく火を通した大和黒鶏
セープ茸の香り付けた半熟玉子
キノコのフォレスティエール風

温かい魚介類のフイユテ
シャンパーニュソース

真鯛・アボカドのブランダードとオゼイユ
甘唐辛子とパセリのジュ
または
オマール海老とポテトのパルマンティエ
白ワインバターソース
+¥2,300(+¥2,732)

オーストラリア産仔牛ロース肉のロティ
ムール貝の燻製ソース
または
牛フィレ肉のグリエと温野菜
牛蒡の赤ワイン&ポルト酒風味ソース
+¥2,300(+¥2,732)

本日のお薦めデザート

小菓子

コーヒー、紅茶、ハーブティー

イメージ

グランディール ¥10,000(¥11,880)

優雅で華やかなお昼の会食に。

[期間]
2019年1月10日(木)~3月6日(水)

小さなお楽しみ前菜

軽く炙った寒ブリと蕪のアンブーレ
トリュフが香る発酵米のヴィネグレット

アーモンドを纏った河内鴨のロースト
蜂蜜酒の香り

白インゲン豆のポタージュ 生姜&酒粕風味

オマール海老とリー・ド・ヴォーのラビオリ
トランペット茸と
ヘーゼルナッツオイルソース

牛フィレ肉のグリエ
茸・栗をあしらった フォレスティエ風

本日のお薦めデザート

小菓子

コーヒー、紅茶、ハーブティー

レストラン
シャンボール 概要

営業時間 ランチ 12:00~14:00
ディナー 18:00~21:30(ラストオーダー21:00)
定休日 毎週月曜
※祝日、年末年始は営業
場所 タワーウイング29階(28階より専用エスカレータをご利用ください)
料金 ランチ  平日 ¥3,800(¥4,515)~ 土日祝 ¥6,800(¥8,079)~
ディナー ¥12,000 (¥14,256)~
席数・個室 50席 / 個室 7室(4~100名様)
禁煙席 全席禁煙
備考
  • ※ディナータイムは前日までの予約制となっております。
  • ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)。
  • ※ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
  • ※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

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レストラン シャンボール 直通

(06)6441-0953

  • ※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • ※特に記載がない場合、表示料金 または( )内料金は税金・サービス料を含みます。
  • ※写真はイメージです。
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