Espace

フランスの古城をモチーフにした装いの店内、
“グランメゾン”での贅沢なひとときを。

レストラン
シャンボール

メニュー

平日限定でのご提供となります

[期間]2026年1月20日(火)~3月8日(日)

オードブル

アムールキャビア(10g~) ブリニトーストとコンディマンとともに
¥13,915~

オシェトラキャビア(10g~) ブリニトーストとコンディマンとともに
¥18,975

ボタン海老のマリネとキャビア
かぶのヴァリエーション 柑橘の香りとともに
¥8,855

北海道産帆立貝とフランス産黒トリュフのラメルに雲丹を添えて
カリフラワーとポロネギのタブレとともに
¥10,753

フランス産黒トリュフを挟んで焼き上げた北海道産帆立貝
根セロリのピュレと軽いシャンパーニュソース
¥8,476

スープ

リーガロイヤルホテル伝統のダブルコンソメ
¥3,795

魚・甲殻類料理

駿河湾の金目鯛を香ばしく焼き上げ
菜の花、アンチョビとケッパーのコンディマンを添えて
¥8,223

香ばしく焼き上げ軽く燻したオマールブルー
レモングラス香る爽やかなジュ ビーツのピュレと小カブのロースト
¥11,385

肉料理

京都府産七谷鴨胸肉のロースト
腿肉のコンフィと葱のフォンダン 宮崎県産熟成生胡椒のソース
¥13,283

フランス ラカン産仔鳩とフォワグラを大阪泉佐野のサボイキャベツでシューファルシーに
香り高い黒トリュフのソース
¥15,180

極上A5ランク黒毛和牛フィレ肉を備長炭でじっくりと焼き上げ
トリュフ風味の根菜のガレット 赤ワインソース
¥17,710

デザート・チーズ

セレクションフロマージュのワゴンサービス
¥4,428

デザートメニューよりお好みの一品
¥3,795

コーヒー・紅茶・ハーブティー
¥1,012

ミニャルディーズ
¥1,898
[期間]2026年3月10日(火)~5月10日(日)

オードブル

アムールキャビア(10g~) ブリニトーストとコンディマンとともに
¥13,915~

ジャパンキャビア オシェトラプレミアム(10g~) ブリニトーストとコンディマンとともに(※3/31まで販売)
¥20,240

サヨリのマリネと爽やかなお野菜をブーケに見立てて
柑橘の香りとキャビアの輝きを添えて
¥8,855

オマールブルーとフランス産ホワイトアスパラガスの冷製
ビスクのムース、ババロワと大粒のアムールキャビアを添えて
¥18,975

千葉県産ハマグリ, 筍, 駿河湾の桜えびとうすいえんどうの軽いラグー
~春の海と大地のハーモニー~
¥7,084

スープ

リーガロイヤルホテル伝統のダブルコンソメ
¥3,795

魚・甲殻類料理

徳島県産天恵菇と黒鮑のパネ
はしばみバターの香り ヴァンジョーヌのクリームソースとハーブバターのハーモニー
¥16,445

こうばしく焼き上げた若狭マハタとグリーンアスパラガス
ソースアンショワイヤード 蛍烏賊のアクセント
¥8,602

サクサクに焼き上げた甘鯛 春野菜とナージュ仕立てに
¥10,753

肉料理

モリーユ茸のデュクセルをファルスしたフランス産仔牛フィレ肉のロースト
ロワール産ホワイトアスパラガスと徳島県産たむらのタマゴ濃密とコンテのムースを添えて
¥13,283

フランス ラカン産仔鳩のロースト
グリーアスパラガスのグリエ、蕗の薹とオレンジのビターな味わい
フィーヌドブルゴーニュの香りとともに
¥15,180

極上A5ランク黒毛和牛フィレ肉を備長炭と藁の香りでじっくりと焼き上げ
グリーンアスパラガス、モリーユ茸、宮崎県産熟成生胡椒の風味をきかせたジュを添えて
¥17,710

デザート・チーズ

セレクションフロマージュのワゴンサービス
¥4,428

デザートメニューよりお好みの一品
¥3,795

コーヒー・紅茶・ハーブティー
¥1,012

ミニャルディーズ
¥1,898

空席状況

  • ※お電話の際は、レストラン名・来店日・時間をお伝えください

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レストラン
シャンボール 概要

店舗情報・メニュー
営業時間 12:00~14:00 / 18:00~22:00(ラストオーダー20:30)
休業日

毎週月曜(祝日を除く)

場所

イーストウイング29階
※28階より専用エスカレーターをご利用ください

料金 ランチ  ¥15,180~
ディナー ¥29,095~
席数・個室 28席 / 個室 4室(2~16名様)
※席数を変更している場合があります。
禁煙席 全席禁煙
備考
  • ご予約制(当日17:00まで)とさせていただきます。
  • ランチ・ディナータイムとも中学生未満のお子様は29階特別個室のみのご利用とさせていただきます(店内個室はご利用いただけません)。
  • ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。
    ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットや襟付きシャツ等のご着用を推奨しております。
  • お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

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更新日:2026年2月24日

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