リーガロイヤルホテル(大阪)

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Vin

甘美なる葡萄の囁きを味わうために
カーブに眠るワイン、6千本。

Cuisine

素材のもつストーリーを大切に、
細部に至るまで計算し尽くされた
多彩な組み合わせにより、完成する逸品。

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レストラン
シャンボール

18:00~21:30(ラストオーダー21:00)

メニュー

ズワイ蟹のエフィロシェ キャビアと蟹のコンソメジュレ 百合根のクリーム
ズワイ蟹のエフィロシェ キャビアと蟹のコンソメジュレ 百合根のクリーム
黒鮑とフォワグラのクロメスキ 黒トリュフのクーリー
黒鮑とフォワグラのクロメスキ 黒トリュフのクーリー
トラフグと白子のコンソメスープ
トラフグと白子のコンソメスープ
スコットランド産 オマールブルーのロティ香草フランベ
スコットランド産 オマールブルーのロティ香草フランベ
極上黒毛和牛フィレ肉のグリエと黒トリュフのガレット ソースペリグールディーヌ
極上黒毛和牛フィレ肉のグリエと黒トリュフのガレット ソースペリグールディーヌ
ズワイ蟹のエフィロシェ キャビアと蟹のコンソメジュレ 百合根のクリーム サムネイル画像 黒鮑とフォワグラのクロメスキ 黒トリュフのクーリー サムネイル画像 トラフグと白子のコンソメスープ サムネイル画像 スコットランド産 オマールブルーのロティ香草フランベ サムネイル画像 極上黒毛和牛フィレ肉のグリエと黒トリュフのガレット ソースペリグールディーヌ サムネイル画像

創業85周年 記念ディナー お2人様 ¥70,248(¥85,000)
お1人様 ¥35,124(¥42,500)

最高の食材を最良の調理法で。
シェフによる「王道」を追求した極上のディナーもご用意しております。
大切な日の晩餐などに、ぜひお楽しみください。

[期間]
2020年1月9日(木)~3月1日(日)

小さなお楽しみ前菜

ズワイ蟹のエフィロシェ
キャビアと蟹のコンソメジュレ
百合根のクリーム

黒鮑とフォワグラのクロメスキ
黒トリュフのクーリー

トラフグと白子のコンソメスープ

スコットランド産 オマールブルーのロティ
香草フランベ

極上黒毛和牛フィレ肉のグリエと
黒トリュフのガレット
ソースペリグールディーヌ

ナチュラルチーズ

小さなお楽しみデザート

お好みのデザートを一品

小菓子

コーヒー または 紅茶 または ハーブティー

エスプリ ¥12,000 (¥14,520)

[期間]
2020年1月9日(木)~3月1日(日)

小さなお楽しみ前菜

軽く炙ったマグロのカルパッチョとアボカド
柑橘風味

雲子と真鱈のベニエ パースニップのピュレ
シトロンコンフィと焦がしバターソース

ヒラスズキと帆立貝柱のムース
シャンパン蒸し
ポロ葱と香草風味ソース

国産牛フィレ肉のポワレ
根セロリとトリュフのドフィーヌ風
赤ワインソース

小さなお楽しみデザート

本日のお薦めデザート

小菓子

コーヒー または 紅茶 または ハーブティー

  • ※アラカルトにてナチュラルチーズもご用意いたしております。ご要望の際は係員にお申し付けください。〔+¥2,500(+¥3,025)〕

シャンボール ¥16,000(¥19,360)

シェフの洗練された調理法で素材の持ち味・魅力を存分に引き出しました。

[期間]
2020年1月9日(木)~3月1日(日)

小さなお楽しみ前菜

ほろほろ鳥とフォワグラのパテアンクルート

帆立貝柱のポワレと北寄貝
百合根のエクラゼ
パセリ風味の貝類ソース

平目のポッシェ
ポロ葱と黒トリュフのフーレ
甲殻類のソース

フランス産 仔羊背肉のロティ
ヘーゼルナッツとタイム風味のクルート
または
ビュルゴー家シャラン鴨胸肉のロティ
キノコとトリュフのフォルスティエール風
または
黒毛和牛フィレ肉のポワレと
エシャロットのコンフィ
マデイラソース
+¥3,300(+¥3,993)

小さなお楽しみデザート

本日のお薦めデザート

小菓子

コーヒー または 紅茶 または ハーブティー

リベルテ

リベルテ ¥20,000(¥24,200)

[期間]
2020年1月9日(木)~3月1日(日)

小さなお楽しみ前菜

トラフグのタルタル 黒トリュフ
根セロリ 熟成コンテ

フランス産 ほろほろ鳥と
オマール海老のムース
葉付き玉葱のカラメリゼ

クエの海藻バターポッシェと
冬野菜のエチュベ
キャビアソース
または
黒鮑の塩釜焼き
※お2人様からのご注文でお願い致します。
+¥3,300(+¥3,993)

ラカン産 仔鳩のロティとフォワグラのポトフ仕立て トリュフ風味
または
黒毛和牛フィレ肉のポワレと
エシャロットのコンフィ
マデイラソース
+¥3,300(+¥3,993)

ナチュラルチーズ

小さなお楽しみデザート

お好みのデザートを一品

小菓子

コーヒー または 紅茶 または ハーブティー

  • ※写真はイメージです。

オプション

お祝いや記念日などのサプライズに、花束のご手配も承ります。

オプション バラの花束

バラの花束

40年以上の歴史を持ち、大阪市中之島公園のバラ栽培にも尽力したバラ専門店「コ アンド ローズ」による上質なバラの花束をご用意いたします。お好みの色あいや、ご用途などお申し付けください。

料金 プチブーケ¥3,000(¥3,300)~
※写真は¥3,000(¥3,300)のイメージです。

レストラン
シャンボール 概要

店舗情報・メニュー
営業時間 ランチ 12:00~14:00
ディナー 18:00~21:30(ラストオーダー21:00)
定休日 毎週月曜
※祝日、年末年始は営業
場所 タワーウイング29階(28階より専用エスカレータをご利用ください)
料金 ランチ  平日 ¥3,800(¥4,598)~ 土日祝 ¥6,800(¥8,228)~
ディナー ¥12,000 (¥14,520)~
席数・個室 50席 / 個室 7室(4~100名様)
禁煙席 全席禁煙
備考
  • ※ディナータイムは前日までの予約制となっております。
  • ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)。
  • ※ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
  • ※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

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レストラン シャンボール 直通

(06)6441-0953

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