リーガロイヤルホテル(大阪)

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リーガロイヤルホテルグループをお得・便利にご利用いただくための、各種会員サービスをご用意しております。

ご宿泊をはじめ、レストラン、宴会・会議、
ウエディングフェアなどをご予約いただけます。

2024年8月3日(土)RENEWAL OPEN

“シャンボール城”をモチーフにした高貴さ漂う宮殿風の装い、
華麗な雰囲気に包まれる非日常空間へと生まれ変わりました。

レストラン
シャンボール

メニュー

Chambord
シャンボール
※2025年1月16日(木)~3月9日(日)までの料理イメージ
※2025年1月16日(木)~3月9日(日)までの料理イメージ

伝統と革新が融合した全9品のフルコース

脈々と継承されてきた伝統・技術を基本に、シェフ田中が趣向を凝らした全9品のフルコース。
ワゴンでご用意するフロマージュはお好きなワインを合わせて。

メニュー

Royal
ロイヤル
※2025年1月16日(木)~3月9日(日)までの料理イメージ
※2025年1月16日(木)~3月9日(日)までの料理イメージ

フレンチの神髄を感じる
王道クラシカルコース

フランス料理を代表する高級食材と、濃厚で深みのあるソースで構成された品々をお召しあがりいただく全9品。
1973年開店のレストラン シャンボールならではの特別なコースです。

¥50,600

メニュー

90周年記念特別プラン

[期間]
2025年1月16日(木)~5月11日(日)

ディナーコース「ロイヤル」を特別価格でご用意いたします。

詳細を見る

シャンボール¥35,420

卓上を彩る小さなスターター

アミューズ ブーシュ

ボタン海老のマリネと雲丹のアンサンブル 
やわらかなジュレとクリーミーなカリフラワーのクリーム

ホタテ貝のポワレ キャビア添え シャンパーニュソース
ブロッコリーのエクラゼともち麦

香ばしく焼き上げた金目鯛 下仁田葱のフォンダン 
柚子風味のラビゴットと アンチョビとフランス産海藻バターのソース

京都府産‟七谷鴨”(合鴨)胸肉のローストとフォワグラのポワレ 
トリュフと牛蒡のソースとともに ロッシーニスタイルで

セレクションフロマージュのワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

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シャンボール¥35,420

卓上を彩る小さなスターター

アミューズ ブーシュ

青森県陸奥湾産のホタテ貝のマリネにキャビアとカリフラワーのコンポジションをあわせて
国産レモンのコンフィとブラックレモンの香りをアクセントにして

ホワイトアスパラガスのソテーとフォワグラのポワレ 紀の夢たまごのポーチ 黒トリュフソース

しっとりと焼き上げたクエ 北海道産月光ゆり根と酸味をきかせた蕪を添えて
フランス製海藻バターで仕上げたブールブランソース

フランス産仔羊鞍下肉のロースト ほのかに薫香をまとい
ル・ピュイ産レンズ豆のナヴァラン風煮込みとともに

セレクションフロマージュのワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

  • ※メイン料理は「極上黒毛和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース 下仁田葱のグラチネとお野菜を添えて」に変更できます(+¥4,175)
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ロイヤル¥50,600

卓上を彩る小さなスターター

オシェトラキャビアと

国産イセエビのタルタル仕立て 甲殻類のコンソメジュレと雲丹を添えて 
カリフラワーのクリームとハーブのアロマとともに

白トリュフの芳醇な香りで仕上げる‟紀の夢たまご”ポーチドエッグとラビオリ 
パルミジャーノ・レッジャーノのクリームとともに

甘鯛とオマールブルーのクレオパトラ風
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トリュフを纏ったフランス ラカン産仔鳩とフォワグラのパネ 
洋ナシのカラメリゼを添えて 薫り高いフィーヌドブルゴーニュソース
または
極上A5ランク黒毛和牛フィレ肉の備長炭ロースト 
トリュフ風味の海老芋のガレット ソースシャトーブリアン

セレクションフロマージュのワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

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ロイヤル¥50,600

卓上を彩る小さなスターター

松葉ガニとオシェトラキャビアのオモニエール風
~2025~

ポテトでクリスピーに焼き上げたふぐの白子 黒トリュフのヴィネグレット
~師との記憶~

コンソメ ア ラ ロワイヤル
~継承~

国産イセエビのブレズ・イゼル風
~初代シャンボールシェフ アンドレ・ルイ・バンドルーのレシピを紐解き~

なにわ黒牛フィレ肉とフォワグラのポワレ トリュフ添え マデラ酒のソース
~オーギュスト・エスコフィエ トゥルヌードロッシーニ風~
または
フランス ラカン産仔鳩とフォワグラを大阪泉佐野のサボイキャベツでシューファルシーに 
黒トリュフの香り ソースサルミ

セレクションフロマージュのワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

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ペイザージュ¥29,095

  • ※事前予約限定メニューです

卓上を彩る小さなスターター

アミューズ ブーシュ

ボタン海老のマリネと雲丹のアンサンブル 
やわらかなジュレとクリーミーなカリフラワーのクリーム

香ばしく焼き上げた金目鯛 下仁田葱のフォンダン 
柚子風味のラビゴットとアンチョビとフランス産海藻バターのソース

京都府産“七谷鴨”(合鴨)胸肉のローストとフォワグラのポワレ
トリュフと牛蒡のソースとともに ロッシーニスタイルで

デザート前の小さなお楽しみ

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食後のお飲み物

彩り小菓子

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ペイザージュ¥29,095

  • ※事前予約限定メニューです

卓上を彩る小さなスターター

アミューズ ブーシュ

青森県陸奥湾産のホタテ貝のマリネにキャビアとカリフラワーのコンポジションをあわせて
国産レモンのコンフィとブラックレモンの香りをアクセントにして

しっとりと焼き上げたクエ 北海道産月光ゆり根と酸味をきかせた蕪を添えて
フランス製海藻バターで仕上げたブールブランソース

フランス産仔羊鞍下肉のロースト ほのかに薫香をまとい
ル・ピュイ産レンズ豆のナヴァラン風煮込みとともに

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

  • ※メイン料理は「極上黒毛和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース 下仁田葱のグラチネとお野菜を添えて」に変更できます(+¥4,175)
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[予約限定メニュー]
Paysage
ペイザージュ

季節の食材を使った
全7品のディナーコース

シェフ田中による旬の食材で魅せるシャンボールの伝統的なフレンチの品々をごゆっくりお愉しみください。

メニュー

グラスワイン

ソムリエセレクト
グラスワインセット

3種(シャンパーニュ+ワイン2種) ¥15,180

4種(シャンパーニュ+ワイン3種) ¥17,710

5種(シャンパーニュ+ワイン4種) ¥20,240

ソムリエセレクト
ノンアルコールペアリング

ノンアルコールワインやノンアルコールカクテルなど、
ソムリエおすすめのペアリングをお楽しみいただけます。

3種 ¥6,325

4種 ¥7,590

その他メニュー

  • グラスシャンパーニュ
    ¥2,910~¥4,301
  • グラス白ワイン
    ¥1,518~¥4,428
  • グラスロゼワイン
    ¥1,898
  • グラス赤ワイン
    ¥1,518~¥4,428

オプション

お祝いや記念日などのサプライスに、花束やデコレーションケーキのご手配も承ります。

ベビールーム・授乳室のご案内

ホテル館内には、お食事中、安心してお子様をお預けいただける
ベビールーム(託児所)や授乳室を備えております。

空席状況

  • ※お電話の際は、レストラン名・来店日・時間をお伝えください

他の日程を見る

レストラン
シャンボール 概要

店舗情報・メニュー ※一部メニューのみ提供いたします。
営業時間 12:00~14:00 / 18:00~20:30ラストオーダー
休業日
毎週月曜(祝日を除く)
場所

イーストウイング29階(タワーウイング29階)
※28階より専用エスカレーターをご利用ください

料金 ランチ  ¥15,180~
ディナー ¥29,095~
席数・個室 28席 / 個室 4室(2~16名様)
※席数を変更している場合があります。
禁煙席 全席禁煙
備考
  • ご予約制(当日17:00まで)とさせていただきます。
  • ランチ・ディナータイムとも中学生未満のお子様は29階特別個室のみのご利用とさせていただきます(店内個室はご利用いただけません)
  • ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。
    ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットや襟付きシャツ等のご着用を推奨しております。
  • お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

食物アレルギーをお持ちの
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レストラン シャンボール 直通

電話で予約する

(06)6441-0953

他レストランのおすすめ情報

  • ※料金は税金・サービス料を含みます。
  • ※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • ※写真はイメージです。

更新日:2025年1月27日

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