リーガロイヤルホテル(大阪)

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リーガロイヤルホテルグループをお得・便利にご利用いただくための、各種会員サービスをご用意しております。

ご宿泊をはじめ、レストラン、宴会・会議、
ウエディングフェアなどをご予約いただけます。

2024年8月3日(土)RENEWAL OPEN

“シャンボール城”をモチーフにした高貴さ漂う宮殿風の装い、
華麗な雰囲気に包まれる非日常空間へと生まれ変わりました。

レストラン
シャンボール

メニュー

Chambord
シャンボール

伝統と革新が融合した全9品のフルコース

脈々と継承されてきた伝統・技術を基本に、シェフ田中が趣向を凝らした全9品のフルコース。
ワゴンでご用意するフロマージュはお好きなワインを合わせて。

メニュー

  • ※〈除外日〉
    2024年12月16日(月)~25日(水)
Royal
ロイヤル

フレンチの神髄を感じる
王道クラシカルコース

フランス料理を代表する高級食材と、濃厚で深みのあるソースで構成された品々をお召しあがりいただく全9品。
1973年開店のレストラン シャンボールならではの特別なコースです。

¥50,600

メニュー

  • ※〈除外日〉
    2024年12月21日(土)~25日(水)

シャンボール¥35,420

卓上を彩る小さなスターター

アミューズ ブーシュ

コンソメジュレに浮かぶ柔らかな鮑と
秋の鱧
彩りヴィネグレットと雲丹を添えて

リドヴォーのムニエル
きのことフォワグラのラビオリ
セープ茸の軽いクリーム

マナガツオのロースト
グルノーブル風コンディマンを添えて
はしばみバターの香ばしいソース

京都府産七谷鴨(合鴨)胸肉のロースト
フィーヌドブルゴーニュソース 
ボルシチ風腿肉のコンソメスープ

セレクションフロマージュの
ワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

  • ※メイン料理は「極上黒毛和牛フィレ肉のポワレ フォレスティエ風」または
    「フランス ラカン産仔鳩のローストとフォワグラのポワレ トリュフソース ロッシーニ風」(いずれも+¥4,174)に変更できます
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シャンボール¥35,420

卓上を彩る小さなスターター

アミューズ ブーシュ

ボタン海老のマリネと雲丹のアンサンブル 
やわらかなジュレと
クリーミーな
カリフラワーのクリーム

ホタテ貝のポワレ キャビア添え 
シャンパーニュソース
ブロッコリーのエクラゼともち麦

香ばしく焼き上げた金目鯛 
下仁田葱のフォンダン 
柚子風味のラビゴットと
アンチョビと
フランス産海藻バターのソース

京都府産‟七谷鴨”(合鴨)胸肉の
ローストと
フォワグラのポワレ 
トリュフと牛蒡のソースとともに
ロッシーニスタイルで

セレクションフロマージュの
ワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

閉じる

ロイヤル¥50,600

卓上を彩る小さなスターター

日仏2種のオシェトラキャビア
※国産オシェトラキャビア
"ジャパンキャビア オシェトラプレミアム"
を使ったアミューズをご用意します

香ばしくソテーしたオマールブルーと
アーティチョークのサラダ仕立て
オマールの軽いクリームと
キャビアソース

海藻バターの香りを閉じ込めた
塩生地に包んで焼き上げた黒鮑 
ボルドー風にソテーした
きのこのとりあわせとともに

サクサクに焼き上げた甘鯛と
パリジェンヌ風お野菜 
松茸香るコンソメスープを注いで

フランス ラカン産
仔鳩のローストとフォワグラのポワレ
トリュフソース ロッシーニ風
または
極上A5ランク黒毛和牛フィレ肉の
備長炭ロースト
赤ワインソース
トリュフ香る
蓮根のガレットを添えて

セレクションフロマージュの
ワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

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ロイヤル¥50,600

卓上を彩る小さなスターター

オシェトラキャビアと

国産イセエビのタルタル仕立て
甲殻類のコンソメジュレと
雲丹を添えて 
カリフラワーのクリームと
ハーブのアロマとともに

白トリュフの芳醇な香りで仕上げる
‟紀の夢たまご”ポーチドエッグと
ラビオリ 
パルミジャーノ・レッジャーノの
クリームとともに

甘鯛とオマールブルーのクレオパトラ風
詳細を見る

トリュフを纏ったフランス
ラカン産仔鳩とフォワグラのパネ 
洋ナシのカラメリゼを添えて 
薫り高いフィーヌドブルゴーニュソース
または
極上A5ランク黒毛和牛フィレ肉の
備長炭ロースト 
トリュフ風味の海老芋のガレット 
ソースシャトーブリアン

セレクションフロマージュの
ワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

閉じる

ペイザージュ¥29,095

  • ※事前予約限定メニューです

卓上を彩る小さなスターター

アミューズ ブーシュ

コンソメジュレに浮かぶ柔らかな鮑と
秋の鱧
彩りヴィネグレットと雲丹を添えて

マナガツオのロースト
グルノーブル風のコンディマンを添えて
はしばみバターの香ばしいソース

京都府産七谷鴨(合鴨)胸肉のロースト
フィーヌドブルゴーニュソース 
ボルシチ風腿肉のコンソメスープ

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

  • ※メイン料理は「極上黒毛和牛フィレ肉のポワレ フォレスティエ風」または
    「フランス ラカン産仔鳩のローストとフォワグラのポワレ トリュフソース ロッシーニ風」(いずれも+¥4,174)に変更できます
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ペイザージュ¥29,095

  • ※事前予約限定メニューです

卓上を彩る小さなスターター

アミューズ ブーシュ

ボタン海老のマリネと
雲丹のアンサンブル 
やわらかなジュレと
クリーミーなカリフラワーのクリーム

香ばしく焼き上げた金目鯛 
下仁田葱のフォンダン 
柚子風味のラビゴットと
アンチョビと
フランス産海藻バターのソース

京都府産“七谷鴨”(合鴨)胸肉の
ローストと
フォワグラのポワレ
トリュフと牛蒡のソースとともに
ロッシーニスタイルで

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

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ノエル¥29,095

  • ※季節により内容が変わります

アミューズブーシュ

ボタン海老とカリフラワーのハーモニー 
フレッシュキャビアと
乾燥キャビアのデュオ

しっとりと焼き上げたクエと
蕪のロースト 
オリーブのコンディマンと
フランス産海藻バターで仕上げて

トリュフを纏った蝦夷鹿肉のロースト 
二色のビーツと海老芋の
ドフィノワーズ風

お楽しみの小さな一皿

セレクションフロマージュ
または クリスマスデザート

コーヒー・紅茶・ハーブティー

小菓子

閉じる

カドー¥35,420

  • ※季節により内容が変わります

アミューズブーシュ

ボタン海老とカリフラワーのハーモニー 
フレッシュキャビアと
乾燥キャビアのデュオ

フランス産フォワグラと
黒トリュフのポトフ仕立て

しっとりと焼き上げたクエと
蕪のロースト 
オリーブのコンディマンと
フランス産海藻バターで仕上げて

トリュフを纏った蝦夷鹿肉のロースト 
二色のビーツと海老芋の
ドフィノワーズ風

セレクションフロマージュ

プレデセール

クリスマスデザート

コーヒー・紅茶・ハーブティー

小菓子

閉じる
[予約限定メニュー]
Paysage
ペイザージュ

季節の食材を使った
全7品のディナーコース

シェフ田中による旬の食材で魅せるシャンボールの伝統的なフレンチの品々をごゆっくりお愉しみください。

メニュー

  • ※〈除外日〉
    2024年12月16日(月)~25日(水)、
    12月31日(火)~2025年1月4日(土)

グラスワイン

ソムリエセレクト
グラスワインセット

3種(シャンパン+ワイン2種) ¥15,180

4種(シャンパン+ワイン3種) ¥17,710

5種(シャンパン+ワイン4種) ¥20,240

ソムリエセレクト
ノンアルコールペアリング

ノンアルコールワインやノンアルコールカクテルなど、
ソムリエおすすめのペアリングをお楽しみいただけます。

3種 ¥6,325

4種 ¥7,590

その他メニュー

  • グラスシャンパーニュ
    ¥2,910~¥4,301
  • グラス白ワイン
    ¥1,518~¥4,428
  • グラスロゼワイン
    ¥1,898
  • グラス赤ワイン
    ¥1,518~¥4,428

オプション

お祝いや記念日などのサプライスに、花束やデコレーションケーキのご手配も承ります。

ベビールーム・授乳室のご案内

ホテル館内には、お食事中、安心してお子様をお預けいただける
ベビールーム(託児所)や授乳室を備えております。

空席状況

  • ※お電話の際は、レストラン名・来店日・時間をお伝えください

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レストラン
シャンボール 概要

店舗情報・メニュー ※一部メニューのみ提供いたします。
営業時間 12:00~14:00 / 18:00~20:30ラストオーダー
休業日
毎週月曜(祝日を除く)
場所

イーストウイング29階(タワーウイング29階)
※28階より専用エスカレーターをご利用ください

料金 ランチ  ¥15,180~
ディナー ¥29,095~
席数・個室 28席 / 個室 4室(2~16名様)
※席数を変更している場合があります。
禁煙席 全席禁煙
備考
  • ご予約制(当日17:00まで)とさせていただきます。
  • ランチ・ディナータイムとも中学生未満のお子様は29階特別個室のみのご利用とさせていただきます(店内個室はご利用いただけません)
  • ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。
    ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットや襟付きシャツ等のご着用を推奨しております。
  • お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

食物アレルギーをお持ちの
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レストラン シャンボール 直通

電話で予約する

(06)6441-0953

他レストランのおすすめ情報

  • ※料金は税金・サービス料を含みます。
  • ※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • ※写真はイメージです。

更新日:2024年10月31日

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