リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション

会員のご案内よくあるご質問

ご予約アクセス ページトップへ

リーガロイヤルホテルグループをお得・便利にご利用いただくための、各種会員サービスをご用意しております。

ご宿泊をはじめ、レストラン、宴会・会議、
ウエディングフェアなどをご予約いただけます。

閉じる

Espace

フランスの古城をモチーフにした装いの店内、
“グランメゾン”での贅沢なひとときを。

レストラン
シャンボール

お知らせ

メニュー

Chambord
シャンボール

伝統と革新が融合した全9品のフルコース

脈々と継承されてきた伝統・技術を基本に、シェフ田中が趣向を凝らした全9品のフルコース。
ワゴンでご用意するフロマージュはお好きなワインを合わせて。

メニュー

Royal
ロイヤル

フレンチの神髄を感じる
王道クラシカルコース

フランス料理を代表する高級食材と、濃厚で深みのあるソースで構成された品々をお召しあがりいただく全9品。
1973年開店のレストラン シャンボールならではの特別なコースです。

￥50,600

予約する

メニュー

90周年記念特別プラン

［期間］
2025年1月16日（木）～9月7日（日）

ディナーコース「ロイヤル」を特別価格でご用意いたします。

詳細を見る

シャンボール￥35,420

卓上を彩る小さなスターター

剣先烏賊 キャビア ガスパチョ

真穴子のベニエとフォワグラのプレッセ　2種のビネガーの酸味をアクセントにした
小さな葉野菜とハーブのサラダ仕立て

帆立貝のミキュイ 雲丹のブリュレ添え
クリーミーな玉蜀黍とトリュフのソースとともに

マナガツオのポワレ　アンティボワーズ風ソース
つるむらさきと夏野菜のメリメロ

フランス産仔羊背肉をハーブの香りとともに焼き上げ
徳島県産GOTTSO美〜®ナスとともにプロバンス風仕立て
赤ワインの風味を加えたジュを添えて

セレクションフロマージュのワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

  • ※メイン料理は
    「極上黒毛和牛肉フィレ肉のロースト　ローズマリー風味にローストした熟成じゃがいも“時の恵み”　酸味をきかせたエシャロットのコンフィと赤ワインソース」
    に変更できます（＋￥4,175）
閉じる

シャンボール￥35,420

卓上を彩る小さなスターター

アミューズ ブーシュ

軽く炙った本マグロ中トロと雲丹のハーモニー
ウイキョウのコンポートと酸味をきかせたお野菜サラダ 柑橘香るラヴィゴットソース

車海老とフォワグラのソテーに長芋と枝豆のガレット
スパイシーなアメリケーヌソースをあわせて

しっとりと焼き上げたアコウ アンショワイヤード
アーティチョークと夏野菜のタプナード

京都府産七谷鴨（合鴨）胸肉のロースト 香ばしく焼いた玉蜀黍のソース
ヤングコーンのグリルとポワ マンジェトゥー

セレクションフロマージュのワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

  • ※メイン料理は「極上黒毛和牛フィレ肉のロースト　アーモンドを纏った熟成じゃがいも“時の恵み” ソースシャトーブリアン」に変更できます（＋￥4,175）
閉じる

ロイヤル￥50,600

卓上を彩る小さなスターター

オシェトラキャビアを纏った帆立貝のマリネ ほのかに香る柑橘の風味
青森県産 野辺地葉付き小かぶのクリームとその帆立貝のジュレをあしらい

活け鮑の瞬間ソテー ハーブバター風味
熟成じゃがいも“時の恵み”とズッキーニ オリーブ風味

ヴィシソワーズに浮かぶ　冷たい雲丹のカッペリーニ
オーストラリア産黒トリュフを散りばめて

無花果の葉に包んで焼き上げたオマールブルー
爽やかなフェンネルのコンポートとビーツとイチジクのピュレを添えて

フランス ラカン産仔鳩胸肉のロースト トリュフ香るジュ
香ばしい松の実のクランブル フォワグラのソテーとエピス香るオニオンのコンフィ
または
極上A5ランク黒毛和牛フィレ肉を備長炭でじっくりと焼き上げ
玉蜀黍のデクリネゾン　トリュフ香るマデラ酒風味ソース

セレクションフロマージュのワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

閉じる

ロイヤル￥50,600

卓上を彩る小さなスターター

甲殻類のジュレに包まれた北海道産毛蟹のエフィロシェとオシェトラキャビア
アヴォカドとカリフラワーのフォンダン レモングラスのエミュリュッション

活け鮑とアーティチョークのソテー
ジャンボマッシュルームでタルトに見立てて

伝統レシピのコンソメスープを冷たいジュレにして
淡路島産新玉ねぎのクリームとキタムラサキ雲丹とともに

オマールブルーとアスパラガスのフイユテ
2種のアメリケーヌソース

フランスラカン産小鳩胸肉のロースト トンカ豆の香り
腿肉とフォワグラのカイエット オニオンコンフィ クリーミーな白いんげん豆
または
極上A5ランク黒毛和牛フィレ肉を備長炭でじっくりと焼き上げ
加茂茄子のフォンダンを添えて　8年熟成のカベルネソーヴィニヨンビネガーのソース

セレクションフロマージュのワゴンサービス

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

閉じる

ペイザージュ￥29,095

  • ※事前予約限定メニューです

卓上を彩る小さなスターター

剣先烏賊 キャビア ガスパチョ

真穴子のベニエとフォワグラのプレッセ　2種のビネガーの酸味をアクセントにした
小さな葉野菜とハーブのサラダ仕立て

マナガツオのポワレ　アンティボワーズ風ソース
つるむらさきと夏野菜のメリメロ

フランス産仔羊背肉をハーブの香りとともに焼き上げ
徳島県産GOTTSO美〜®ナスとともにプロバンス風仕立て
赤ワインの風味を加えたジュを添えて

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

  • ※メイン料理は
    「極上黒毛和牛肉フィレ肉のロースト　ローズマリー風味にローストした熟成じゃがいも“時の恵み”　酸味をきかせたエシャロットのコンフィと赤ワインソース」
    に変更できます（＋￥4,175）
閉じる

ペイザージュ￥29,095

  • ※事前予約限定メニューです

卓上を彩る小さなスターター

アミューズ ブーシュ

軽く炙った本マグロ中トロと雲丹のハーモニー
ウイキョウのコンポートと酸味をきかせたお野菜サラダ 柑橘香るラヴィゴットソース

しっとりと焼き上げたアコウ アンショワイヤード
アーティチョークと夏野菜のタプナード

京都府産七谷鴨（合鴨）胸肉のロースト 香ばしく焼いた玉蜀黍のソース
ヤングコーンのグリルとポワ マンジェトゥー

デザート前の小さなお楽しみ

デザートメニューからお好きな一品を

食後のお飲み物

彩り小菓子

  • ※メイン料理は「極上黒毛和牛フィレ肉のロースト　アーモンドを纏った熟成じゃがいも“時の恵み” ソースシャトーブリアン」に変更できます（＋￥4,175）
閉じる
［予約限定メニュー］
Paysage
ペイザージュ

季節の食材を使った
全7品のディナーコース

シェフ田中による旬の食材で魅せるシャンボールの伝統的なフレンチの品々をごゆっくりお愉しみください。

メニュー

グラスワイン

ソムリエセレクト
グラスワインセット

3種（シャンパーニュ＋ワイン2種）　￥15,180

4種（シャンパーニュ＋ワイン3種）　￥17,710

5種（シャンパーニュ＋ワイン4種）　￥20,240

ソムリエセレクト
ノンアルコールペアリング

ノンアルコールワインやノンアルコールカクテルなど、
ソムリエおすすめのペアリングをお楽しみいただけます。

3種　￥6,325

4種　￥7,590

その他メニュー

  • グラスシャンパーニュ
    ￥2,910～￥4,301
  • グラス白ワイン
    ￥1,518～￥4,428
  • グラスロゼワイン
    ￥1,898
  • グラス赤ワイン
    ￥1,518～￥4,428

オプション

お祝いや記念日などのサプライスに、花束やデコレーションケーキのご手配も承ります。

ベビールーム・授乳室のご案内

ホテル館内には、お食事中、安心してお子様をお預けいただける
ベビールーム（託児所）や授乳室を備えております。

詳細を見る

空席状況

  • ※お電話の際は、レストラン名・来店日・時間をお伝えください

他の日程を見る

レストラン
シャンボール 概要

店舗情報・メニュー
営業時間 12：00～14：00 / 18：00～20：30ラストオーダー
休業日

毎週月曜（祝日を除く）
場所

イーストウイング29階
※28階より専用エスカレーターをご利用ください
料金 ランチ　　￥15,180～
ディナー　￥29,095～
席数・個室 28席 / 個室 4室（2～16名様）
※席数を変更している場合があります。
禁煙席 全席禁煙
備考
  • ご予約制（当日17：00まで）とさせていただきます。
  • ランチ・ディナータイムとも中学生未満のお子様は29階特別個室のみのご利用とさせていただきます（店内個室はご利用いただけません）。
  • ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。
    ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットや襟付きシャツ等のご着用を推奨しております。
  • お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

食物アレルギーをお持ちの
お客様へ

詳しく見る
　

ポイントが貯まる
リーガメンバーズ アプリ

無料で新規登録

リーガメンバーズのご案内

ご宿泊やレストラン等のご利用でポイントが貯まるポイントプログラムをはじめ、
ステージ制度に応じたお得なサービスやクーポンなどをご用意しております。

詳しく見る

オフィシャルアプリの
ご登録手順

Step 1
オフィシャルアプリをダウンロード
appstore googleplay

Step 2
アプリを起動し、「新規登録」をタップ

Step 3
特別オファーコードを入力

oshq27

利用規約、プライバシーポリシーを読み、「同意して登録」をタップ

Step 4
スマートフォンで受信可能なメールアドレスを入力
入力したメールアドレスに届く認証コードをアプリに入力

Step 5
お客様情報入力画面に必要事項を入力
確認後、「登録する」をタップで登録完了

新規登録キャンペーン実施中

キャンペーンを見る

閉じる

レストラン シャンボール　直通

電話で予約する

（06）6441-0953

他レストランのおすすめ情報

  • ※料金は税金・サービス料を含みます。
  • ※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • ※写真はイメージです。

更新日：2025年7月7日

リーガロイヤルホテル大阪
ヴィニェット コレクション 公式SNS

Share
ページトップへ