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リーガロイヤルホテル(大阪)

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Cuisine

素材のもつストーリーを大切に、
細部に至るまで計算し尽くされた
多彩な組み合わせにより、完成する逸品。

Vin

甘美なる葡萄の囁きを味わうために
カーブに眠るワイン、6千本。

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世界遺産であるフランスの古城をモチーフにした装いの店内、厳選した食材から生み出される芸術的な料理、 そして心づくしの上質なおもてなし。
″グランメゾン″での贅沢なひとときをお楽しみください。

コンセプト

コンセプト

貴族の館で憩う、超一流の贅沢

貴族の館で憩う、超一流の贅沢

世界遺産のフランスの古城をモチーフにした装い、厳選した食材から生み出される芸術的な料理、カーヴに眠る6千本を超えるワイン、そして心づくしの上質なおもてなし。歴史と研鑚が作り上げた"グランメゾン"でフランス料理の真髄を。

優雅なる非日常への扉

優雅なる非日常への扉

白く輝くシャンデリアの煌めき
あたたかい木目のシックな静けさ
世界的な名画に囲まれ、満ち足りた時を過ごす
こころの贅沢を。

美食を彩る、心尽くしのおもてなし

美食を彩る、心尽くしのおもてなし

心浮き立つ特別なお食事のために、
経験豊かなスタッフが一瞬に尽くし、記憶に残る体験をお届けする

フェア・特集

レストラン
シャンボール 概要

レストラン シャンボール 概要

店舗情報・メニュー ※一部メニューのみ提供いたします。
営業時間・休業日

営業内容変更・臨時休業のお知らせ

[通常]
ランチ  12:00~14:00
ディナー 18:00~21:30
(ラストオーダー21:00)
場所 タワーウイング29階
(28階より専用エスカレータをご利用ください)
料金 ランチ  ¥12,100~
ディナー ¥30,000~
席数・個室 24席 / 個室 3室(4~16名様)
  • ※感染症拡大防止のため、席数を変更している場合があります。
禁煙席 全席禁煙
備考
  • ※ディナータイムは前日までの予約制となっております。
  • ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)。
  • ※ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
  • ※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

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レストラン シャンボール 直通

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(06)6441-0953

スタッフ紹介

スタッフ紹介

ソムリエ 岡 昌治
ソムリエ 岡 昌治
数々のコンクールで受賞経験を持つ日本ワイン界を代表するソムリエとして知られる。ワインのエキスパートであり、日本酒の利酒師の資格も持つ。
ホテル内にいる10数人のソムリエを統括すると共に、そのユーモアセンスあふれる柔らかい語り口で、テレビ・雑誌等でも活躍している。 平成16年には、フランスの食やワインの普及への貢献が認められ、フランス共和国より、栄えある「農事功労章 シュヴァリエ」を受章。
シェフ 田中 貴典
シェフ 田中 貴典
仏・シャンパーニュ地方の二ツ星レストラン「Chateau Les Crayeres “Le Parc”(ル・パルク)」や、パリの三ツ星レストラン「Le Bristol“Epicure”(エピキュール)」で研鑽を積む。
2020年からはリーガロイヤルホテル小倉・総料理長を務め、2022年4月、レストラン シャンボール・シェフ就任。
マネージャー <br class='sp_only'>中林 大治
マネージャー 
中林 大治
<第17回 “メートル・ド・セルヴィス杯” 優勝> 2003年にレストラン シャンボールへ配属。
数々のコンクールで受賞経験を持ち、2017年にはフランスレストラン文化振興協会(APGF)による世界基準のサービスコンクール”メートル・ド・セルヴィス杯"で優勝。
ウエイター界の最高峰に立つ。 NPO法人チーズプロフェッショナル協会幹事、メートル・ド・セルヴィスの会幹事を務める。
2022年4月、レストラン シャンボール・マネジャー就任。
  • ※料金は税金・サービス料を含みます。
  • ※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • ※写真はイメージです。

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