チャイニーズダイニング
リュウ

• 広島県産食材を取り入れた前菜7種盛り合わせ
• フカヒレ背びれと毛ガニのあっさり煮込み　広島県産白菜と
• 海の幸の炒め 西条酒蔵の日本酒“白牡丹”を使って
• 元就牛ロース肉の中華ステーキ 3種のソース
  ［海人の藻塩・広島県産分葱のオイル・『げんき農園』の黒ニンニクソース］
• 瀬戸内六穀豚肩ロースと白子のマーボー風
• あっさり葱そば
• 広島県産もち麦“広島きらり”入り白玉団子 温かいココナッツミルクで

• 前菜6種盛り合わせ
• タラバガニ入りフカヒレスープ
• 牛フィレ肉のオイスターソース炒め
• スモークダック 蒸しパン添え
• エビすり身を纏ったズワイ蟹爪のチリソース
• あっさり葱そば
• 本日のデザート2種盛り合わせ

• Ryu特製前菜盛り合わせ
• タラバガニ肉入りスープ 海燕の巣を添えて
• 黒毛和牛フィレ肉の黒胡椒炒め
• ヨシキリザメ尾びれの醬油煮込み
• 千葉県産イセエビのチリソース チーズのせ
  オーブン焼き 揚げパン添え
• あっさり葱そば
• 本日のデザート3種盛り合わせ

当ホテルが誇るソムリエ内田が選ぶ本コースに合わせたペアリングをご用意しています。
ご希望の場合は、オンライン予約フォームのオプションにてお選びください。

1名様￥6,000（全8杯）

• ＜生ビール＞キリン 一番搾り 生ビール
• ＜生ビール＞アサヒ プレミアム生ビール 熟選
• ＜紹興酒＞古越龍山陳年八年
• ＜赤ワイン＞シャトー・オーシエール
• ＜赤ワイン＞ラポストール グランド・セレクション カルメネール
• ＜白ワイン＞カテナ・アラモス・トロンテス
• アイス凍頂烏龍茶
• プーアル茶

※オプションでデザートのペアリングもお楽しみいただけます。

• 桂花陳酒 麗白（+￥850）

• ※8月31日（木）までのメニューに合わせたペアリングメニューです。

メニューに合わせて内容は変更となります。

• 特製前菜盛り合わせ
• 上海蟹味噌・蟹肉入りフカヒレスープ
• 黒毛和牛ロース肉のトーチ炒め
• 北京ダック
• 蝦夷鮑の蒸し物 香り醬油
• あっさり葱そば
• デザート2種盛り合わせ

• 前菜5種盛り合わせ
• フカヒレの旨煮
• 烏賊・平貝のあっさり炒め
• 牛フィレ肉の甘味噌炒め　蒸しパン添え
• 海老のチリソース
  または
• 海老の甘酢あんかけ
• あっさり葱そば
• デザート2種盛り合わせ

• 前菜5種盛り合わせ
• フカヒレの旨煮

• 北京ダック

• あっさり葱そば または 蟹チャーハン
• 本日のデザート2種

• 前菜4種盛り合わせ
• フカヒレスープ
• 北京ダック

［オーダービュッフェ
メニュー］

• 特製前菜盛り合わせ
• ヨシキリザメ背びれの枝豆スープ
• 蝦夷鮑・アイミィトマト・ズッキーニの炒め
• 穴子と牛蒡のカダイフ巻き 2種のソースを添えて　
• 国産牛バラ肉のピリ辛煮込み
• あっさり葱そば
• デザート2種盛り合わせ

• 前菜6種盛り合わせ
• タラバガニ入りふかひれスープ
• 牛フィレ肉のピリ辛トーチ炒め
• 『瀬戸のもち豚』皮付きバラ肉の東坡肉 蒸しパン添え
• 有頭海老の蒸し物 香り醬油かけ
• あっさり葱そば
• 本日のデザート2種盛り

• 特製7種前菜盛り合わせ
• 蒸し鮑・新玉葱・ワカメの酸味と辛味の効いたスープ
• 国産牛ロース肉のスパイシー炒め
• 北京ダック
• フカヒレ背びれのステーキ トーチソース
• あっさり葱そば
• 本日のデザート2種盛り

• 特製前菜盛り合わせ
• タラバガニ肉とキヌガサダケ 上湯スープ
• オマール海老の特製ラー油を使った炒め
• ヨシキリザメ尾びれの醬油煮込み
• 和牛ロース肉の中華風ステーキ
  『げんき農園』黒ニンニクソース
• あっさり葱そば
• 本日のデザート3種盛り