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リーガロイヤルホテル(大阪)

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THE RAY

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En et RAY(アネレイ)¥6,072

本日のスープを清水焼天目碗で

真鯛と長芋のプレッセ
ポワブルベールの
アクセントで

本日魚のロワイヤル仕立て 
筍とそら豆を添えて

プーレ・アラクレーム 
クレープパルマンティエと
フォワグラ風味のエキューム

グルメブティック メリッサ × THE RAY
デリス・オ・ショコラ

小菓子

W認証コーヒー または 紅茶

  • ※メイン料理は蝦夷鹿(¥+3,542)または
    極上黒毛和牛フィレ肉の一皿に変更できます(+¥5,566)
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En et RAY(アネレイ)¥6,072

本日のスープを清水焼天目碗で

バロティーヌ × THE RAY

本日魚のクリビヤック 
黄ワイン風味のブールブランソース

バリエーションポーク 
ポレンタとジロール茸を添えて

シェフのおすすめデザート

小菓子

コーヒー または 紅茶

  • ※メイン料理は仔牛肉(+¥2,783)または
    極上黒毛和牛フィレ肉の一皿に変更できます。(+¥5,566~)
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Porte(ポルテ)¥8,602

本日のスープを清水焼天目碗で

お愉しみアミューズ

ジャンボンペルシエを新解釈で

[大阪中之島美術館「モネ 連作の情景」
コラボレーションメニュー]
鱈のブイヤベース風 
~モネ × セザンヌ × THE RAY~

柔らかく火入れした
瀬戸内六穀豚のブレゼと
野菜のベニエ 

シェフおすすめデザート

小菓子と有田焼

W認証コーヒー または 紅茶

  • ※メイン料理は蝦夷鹿(+¥2,800)または
    極上黒毛和牛フィレ肉の一皿に変更できます(+¥5,500~)
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Porte(ポルテ)¥8,602

本日のスープを清水焼天目碗で

お愉しみアミューズ

[大阪中之島美術館「モネ 連作の情景」
コラボレーションメニュー]

~睡蓮~ 甘海老と帆立のタルタル 
ラビオリ仕立て
水の庭をイメージして

真鯛のグラティネ 
フロマージュの香りとリーキの泡

仔牛と生ハムのパネ 
エスカルゴとデュクセル 
パセリ風味

グラデーション × フォレ・ノワール

小菓子と有田焼

W認証コーヒー または 紅茶

  • ※メイン料理は蝦夷鹿(¥+3,542)または
    極上黒毛和牛フィレ肉の一皿に変更できます(+¥5,566)
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RAY chanté(レイシャンテ)¥12,144

本日のスープを清水焼天目碗で

お愉しみアミューズ

烏賊と新玉ねぎのマリアージュ 
コラトゥーラ風味 

ウッフブルイエ 
燻製の香りをつけた穴子と茸のブルテ

マフグのムニエル 
コルツェッティとクリームパネ

TOMATE

蝦夷鹿のロティ 
焦がし芽キャベツと
レッドアンディーブ 
果実のピュレ添え

シェフおすすめデザート

小菓子と有田焼

W認証コーヒー または 紅茶

  • ※メイン料理は極上黒毛和牛フィレ肉の一皿に
    変更できます(¥+5,566)
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RAY chanté(レイシャンテ)¥12,144

本日のスープを清水焼天目碗で

お愉しみアミューズ

鰤とフロマージュ ト テット 
いぶりがっこと味噌の余韻

帆立貝のセルヴラと菜花 金柑の香り

若狭まはたのヴァプール
焦がしバター風味のサバイヨンと
柑なんばのアクセント
ソースアルベール

ラタトゥイユ ?

リードヴォーのムニエル 
トリュフ風味のリゾットと
オニオンのキャラメリゼ

グラデーション × フォレ・ノワール

小菓子と有田焼

W認証コーヒー または 紅茶

  • ※メインは極上黒毛和牛フィレ肉の一皿に
    変更できます。(+¥5,566~)
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通常
¥10,285

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[メイン国産牛増量]+食前酒
¥16,335

[国産牛増量]50g → 100g

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[メイン黒毛和牛]+食前酒
¥14,520

メインを国産牛から「黒毛和牛」へ変更

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通常
¥10,285

オンライン予約

[ナチュラルチーズ付き]+食前酒
¥17,303

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THE RAY 概要

店舗情報・メニュー ※一部メニューのみ提供いたします。
営業時間
12:00~14:00 / 18:00~20:30ラストオーダー
場所 アネックス7階
料金 ランチ  ¥6,072~
ディナー ¥12,144~
席数・個室 50席(個室 2室 4~20名 / 個室料¥6,325)
※席数を変更している場合があります。
禁煙席 全席禁煙
備考
  • ディナータイムは中学生未満のお子様は個室のみのご利用とさせていただきます。
  • お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

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他レストランのおすすめ情報

  • ※料金は税金・サービス料を含みます。
  • ※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
  • ※写真はイメージです。

更新日:2024年4月15日

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