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［先附］
生雲丹と焼き茄子の冷製茶碗蒸し
鱧の子の琥珀ジュレ 散らし花穂紫蘇
オシェトラキャビア添え
［椀物］
鱧の葛打ちと敷き大根
順才 青味 輪柚子
［向附］
炙り鱧のお造り 天然白身のお造り 中トロのお造り
土佐醬油 山葵昆布
島らっきょう酢味噌 梅肉ソース
［旬菜］
なかのしま旬菜盛り
［焼物］
黒毛和牛ロース肉の冷やしすき焼き仕立て
アスパラガスとトマト 温泉玉子 針京葱
［焚合］
蒸し鮑と鱧 玉葱
蓮根の葛饅頭 針生姜茗荷
［食事］
鱧照り焼きと新牛蒡の炊き込み御飯
［香の物］
三種盛り
［止め椀］
赤出汁
［水物］
本日のデザート
［先附］
生雲丹 蒸し鮑 オシェトラキャビア
敷き見返し胡麻豆腐 枝豆
琥珀ジュレ掛け
［椀物］
毛蟹の寄せ蒸し 敷き大根
梅肉 青味 輪柚子 順才
［向附］
鮑の殻盛りにて
蒸し鮑と天然白身 他一種
鮑の肝醬油 山葵昆布 ちり酢
［旬菜］
なかのしま旬菜盛り
［焼物］
黒毛和牛ロース肉のフォワグラ包み焼き
無花果の薄衣揚げと玉葱の焼き味噌
［焚合］
毛蟹と蓮根葛饅頭の玉締め 針レタス
糸フカヒレの和風白湯餡掛け
［食事］
鱧と生海苔の炊き込み御飯 散らし平貝
（+￥3,795で鰻丼へ変更可）
［香の物］
三種盛り
［止め椀］
赤出汁
［水物］
本日のデザート
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