リーガロイヤルホテル京都
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不二製油株式会社の植物性の技術「MIRACORE®」と協業し、肉や魚を使用してないとは思えないほどの満足感を実現。地球温暖化や健康への関心の高まり、食の国際化を背景に、多様化する食のニーズに対応する新たな取り組みを実感していただけるコースです。
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2004年リーガロイヤルホテル(大阪)入社後、ナチュラルガーデン、レストラン シャンボール、 調理部を経て、2015年フランス二つ星、三つ星レストランにて研鑽を積む。2022年「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」シェフに就任。地元京都の食材や、調味料などを使ったフレンチを創りあげることにこだわり、常に新しい食材と、フレンチとの融合を探求し続けている。
ホテル最上階、日本唯一の回転展望レストラン。360度広がる古都の街並みや夜景を美しいフランス料理とともにお愉しみいただけます。 ここでしか味わえない独創的で優雅なひとときを演出します。
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フレンチダイニング トップ オブ キョウト直通 (075)361-9221
受付時間 10:00~21:00