レストラン＆バー
春のお祝いプラン

《メニュー》

［冷製料理］

• びんちょう鮪のタリアータ　オリーブソース
• 生ハムとグリーンアスパラガスのパンナコッタ
• イカのマリネと筍炙り　洋風酢味噌
• 小海老とジャガイモのブリニ
• いちごのガスパチョ
• いちごと鶏肉のサラダ　ミモザ風
• スモークサーモンとアボカド　クリームチーズのサラダ
• ウォルドーフサラダ
• ソーセージとシューマリネのカスクルート
• シャルキュトリー
• 小さなちらし寿司

［温製料理］

• 天ぷら
• ローズマリー香る鶏肉のオーブン焼き スパイス香る赤ワインソース
• 白身魚と貝類のサフランスープ仕立て
• 鰆の炙り　リグーリア風カポナータ　グリーンピースのクレマ
• マジョラム香るソーセージのカスレ
• カツオと柑橘のガーリック炒飯
• 筍と豆類のスパゲッティ　アーリオオーリオ　柚子胡椒風味
• ピッツァ　オルトラーナ
• 温かい山菜そば
• フリットバリエ
• カレー
• 本日のスープ

［スタンドクッキング］

• 豚肉のロースト

［スイーツ］

• プランタン～いちごのハーモニー～
• いちご仕立てのプチシュークリーム
• いちごモンブラン
• いちごを飾ったアールグレイムースとガナッシュのガトー
• いちご仕立てのルビーチョコムース
• ビスキュイ仕立ての抹茶ムース～いちごの彩り～
• いちごを飾ったクランベリーのジュレ
• いちご風味のクレームブリュレ
• ムースフレーズ
• 桜のレアチーズムース　他

《メニュー》

［冷製料理］

• マグロのタルタル　レモン風味
• 小海老のマリネとグリーンピースのパンナコッタ
• しらすと水菜のサラダ
• いちごの冷たいスープ
• いちごと生ハムのブリニ
• スモークサーモンとそら豆のサラダ
• グリーンアスパラガスと芽キャベツのホワイトバルサミコマリネ
• ロールサンド
• シャルキュトリー
• 小さなちらし寿司

［温製料理］

• 天ぷら
• タイム香る鶏肉のオーブン焼き　カラマンシーとトマトのビネガーソース
• 鰆の炙りとカルダモン香るキャベツのアンブーレ　柑橘風味の焦がしバターソース
• アクアパッツア
• チキンとオリーブのスペイン風トマト煮込み“チリンドロン”
• 海の幸と筍の葱塩炒飯
• グリーンアスパラガスと明太子の和風クリームスパゲッティ
• ピッツァ　サルモーネ
• 温かい若竹そば
• フリットバリエ
• カレー
• 本日のスープ

［スタンドクッキング］

• 豚肉のロースト

［スイーツ］

• ピスターシュ～いちごのハーモニー～
• いちごとヨーグルトのムース
• いちご仕立てのマスカルポーネチーズムース
• プラリネショコラ～いちごの彩り～
• いちご仕立てのキャラメルショコラ
• ムースカシス～いちごのアクセント～
• いちご飾りのプチクレープケーキ
• いちごを飾ったアセロラジュレ
• いちごのクリーミープリン
• 桜ロールケーキ　他

《メニュー》

［前菜］

• 海の幸とグリーンピースのムースリーヌ　ヴェリーヌ仕立て

［パン］

［19種のメイン＆サイドディッシュ食べ放題］

• ※以下よりオーダースタイルでご提供いたします。

• ぶりのカルパッチョ　オリーブソース
• 生ハムとグリーンアスパラガスのパンナコッタ
• イカのマリネと筍炙り　洋風酢味噌
• 小海老とジャガイモのブリニ
• スモークサーモンとアボカド　クリームチーズのサラダ
• 野菜サラダ
• ラタトゥイユとシューマリネのタルティーヌ
• シャルキュトリーとチーズ
• 握り寿司
• 国産牛肉のロースト　ソースポワヴラード
• 豚肉の網焼き　黒酢葱ソース
• 天ぷら盛り合わせ
• 真鯛とホタテ貝のナージュ仕立て　エストラゴンとサフランの香り
• ローズマリー香る鶏肉のオーブン焼き スパイス香る赤ワインソース
• 油淋鶏
• 小海老と4種のチーズのパングラタン
• 合鴨肉そぼろとグリーンアスパラガスの和風スパゲッティ　柚子胡椒風味
• 温かい山菜そば
• カレー

［パティシエおすすめスイーツ5種］

《メニュー》

［前菜］

• 鰆のマリネとグリーンピースのパンナコッタ　ヴェリーヌ仕立て

［パン］

［19種のメイン＆サイドディッシュ食べ放題］

• ※以下よりオーダースタイルでご提供いたします

• カツオのカルパッチョ　大葉のジュレ
• グリーンアスパラガスと芽キャベツのホワイトバルサミコマリネ
• スモークサーモンとオリーブのブリニ
• いちごとブルーチーズ　蜂蜜のタルティーヌ
• 鶏肉とアボカドの生春巻き
• 野菜サラダ
• シャルキュトリーとチーズ
• 握り寿司
• 国産牛肉のロースト　マスタード風味ポルトソース
• 豚肉の網焼き　黒酢葱ソース
• 天ぷら盛り合わせ
• タイム香る鶏肉のオーブン焼き　カラマンシーとトマトのビネガーソース
• 真鯛のポワレとグリーンアスパラガス　ソースマルテーズ
• 鶏肉のスパイス揚げ　香味葱ソース
• 小海老とゴルゴンゾーラ　グリーンピースのスフォルマート
• チキンとオリーブのスペイン風トマト煮込み“チリンドロン”
• 雲丹風味のクリームスパゲッティー　黒胡椒のアクセント
• 温かい若竹そば
• カレー

［パティシエおすすめスイーツ5種］