グレンモーレンジィ
シングルモルト アンバサダー
ザ・キーパーズ・オブ・ザ・クエイヒ
I.B.D蒸留学資格取得
スコットランドで最も多くの蒸留所を所有するディアジオ社、およびグレンモーレンジィ社にて、約15年間にわたり醸造、蒸留、熟成、比較テイスティング、樽の製造など、シングルモルトの製法の全てを習得したウイスキー製法のスペシャリストであり、スコッチウイスキー業界への特別な貢献が認められた人物のみで構成されるザ・キーパーズ・オブ・ザ・クエイヒの一員。
4ヶ所のモルトウイスキー蒸留所で働いた経験を活かし、流暢な日本語でお客様にシングルモルトの世界の魅力を面白く、分かりやすくセミナーを実施して活躍しています。
スコットランドのハイランド地方を代表する、世界的にも有名なシングルモルトウイスキーのブランドです。
140種類もの香りを持ち、「完璧すぎるウイスキー」とも呼ばれ、華やかでフルーティー、そしてなめらかな味わいが特徴で、初心者から愛好家まで幅広い層に人気があります。
「ウッドフィニッシュ」のパイオニアで異なる種類の樽で追加熟成（フィニッシュ）を行う「ウッドフィニッシュ」の技術を最初に導入した蒸留所としても有名です。
これにより、豊かな個性を持つ多彩なウイスキーを生み出しています。
レストラン シャンボール シェフ
1999年3月リーガロイヤルホテル（大阪）入社。フランス三ツ星レストランで修業。
