シーズナルプラン

蓮の胡麻豆腐

季節の寄せ蒸し

お造り二種盛り

なかのしま旬菜

蓮根と新玉葱の葛饅頭　海老の銀餡掛け

季節の炊き込みご飯

本日のデザート

三種前菜銘々盛り

干し貝柱入り五目フカヒレスープ

五目揚げ餃子、春巻き

鶏肉とイカの塩炒め

魚の甘酢かけ

海老の甘辛ソース

麻婆豆腐

五目炒飯

杏仁豆腐

キムチ　ナムル盛り合わせ

なにわサラダ　特製白味噌ドレッシング

炙り寿司

塩タン

霜降り和牛特上カルビ

焼野菜

ご飯　ワカメスープ

アイスクリーム　または　シャーベット

〔冷製料理〕

• サラダ各種
• サツマイモとクリームチーズ　ナッツのサラダ
• りんごのヴィシソワーズとジュレ
• かぼちゃのババロワと蟹のレムラード
• 本日のコール料理
• 合鴨ロースとイチジクのサラダ　フランボワーズビネガーソース
• 牛肉と牛蒡の四川麻婆ソース
• REMONEサラダ～農園風～
• カツオのバルサミコビネガーマリネ
• フロマージュ各種とコンフィチュール
• シャルキュトリー各種

〔温製料理〕

• リーガロイヤルカレー
• 季節の温野菜
• 韓国風海鮮鍋“ヘムルタン”
• ピッツァカプリチョーザ
• ブルゴーニュ風ビーフシチュー
• 淡路産牛のミニバーガー
• サーモンのロースト　柚子こしょう風味
• ツナとキノコの木こり風パスタ　ボスカイオーラ
• 茄子と国産牛のミートソースグラタン
• 本日のピラフ
• キノコたっぷりのコンソメスープ
• フィッシュ＆チップス
• はかた一番どりとアサリのココット蒸し
• 小籠包
• パン各種

〔スタンドクッキング〕

• 博多和牛のしゃぶしゃぶ
• ローストビーフ

〔デザート〕

• ナッツのクラックチョコレート
• ショートケーキ
• 宇治抹茶「さみどり」のブラウニー
• サンマルク
• ブランマンジェとフルーツゼリー
• ベイクドチーズケーキ
• 3色プチ団子
• 本日のデザート4種
• シャーベット6種 など