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リーガロイヤルホテル(大阪)

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リーガロイヤルホテルグループをお得・便利にご利用いただくための、各種会員サービスをご用意しております。

ご宿泊をはじめ、レストラン、宴会・会議、
ウエディングフェアなどをご予約いただけます。

Cuisine

素材のもつストーリーを大切に、
細部に至るまで計算し尽くされた
多彩な組み合わせにより、完成する逸品。

Vin

甘美なる葡萄の囁きを味わうために
カーブに眠るワイン、6千本。

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デジュネ¥15,180

卓上を彩る小さなスターター

タラバ蟹のカネロニ仕立て 
クリーミーなアボカドと
根セロリのブランマンジェをそえて

サクサクのポテトを纏った
トリュフ風味の的鯛
 ヘーゼルナッツ香る
温かいヴィネグレットソース

“京鴨”(合鴨)胸肉のロースト 
牛蒡のソース 
下仁田葱と海老芋の
グラタン仕立てとともに

プレデセール

お好みのデザートを一品

コーヒー、紅茶、ハーブティー

ミニャルディーズ

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デジュネ¥15,180

[大阪中之島美術館「モネ 連作の情景」
コラボレーションメニュー]

睡蓮に浮かぶ 小さなスターター

ホワイトアスパラガスのババロワと甘エビ 
旬菜とともに軽やかなサラダに仕立て

長崎県産天然真鯛と菜の花のエチュベ 
貝類のエッセンスとともに

仔牛フィレ肉のロースト 
モリ―ユ茸かおるブランケットと
アスパラガスを添えて

プレデセール

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コーヒー、紅茶、ハーブティー

ミニャルディーズ

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エレガンス¥20,240

卓上を彩る小さなスターター

タラバ蟹のカネロニ仕立て 
アボカドのクリームと
根セロリのブランマンジェ 
キャビアを添えて

カリフラワーと白子のフランに
いくらとゆり根を散りばめて

しっとり焼き上げたクエと蕪のロースト 
オリーブのコンディマンと
軽やかなブールブランソース

奈良県産“まほろば赤牛”
ロース肉の藁焼き 
インカポテトとコンテチーズの
ミルフィーユとともに

デザート前のお楽しみ

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エレガンス¥20,240

[大阪中之島美術館「モネ 連作の情景」
コラボレーションメニュー]

睡蓮に浮かぶ 小さなスターター

ホワイトアスパラガスのババロワと甘エビ 
軽やかなサラダ仕立て 
キャビアの輝きを添えて

千葉県産大きな蛤と菜の花のエチュベ 
もち麦とともに

サクサクに焼きあげた“若狭ぐじ” 
ハモンセラーノで香りづけした
かぶのナージュ仕立て

“奈良県産まほろば赤牛”ロース肉の藁焼き 
カベルネソーヴィニョンの
ヴィネガーソース 
アスパラガスのグリエと
トリュフ風味のポテトの
ピューレとともに

プレデセール

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コーヒー、紅茶、ハーブティー

ミニャルディーズ

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ノエル デジュネ¥20,240

アミューズブーシュ

ボタン海老とカリフラワーのハーモニー
 フレッシュキャビアと
乾燥キャビアのデュオ

しっとりと焼き上げたクエと
蕪のロースト
オリーブのコンディマンと
フランス産海藻バターで仕上げて

トリュフを纏った蝦夷鹿肉のロースト
 二色のビーツと海老芋の
ドフィノワーズ風

お楽しみの小さな一皿

セレクションフロマージュ
または クリスマスデザート

コーヒー・紅茶・ハーブティー

小菓子

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リーガメンバーズ特別価格

デジュネ
¥13,000 +グラスシャンパン付

※各種優待・割引との併用はお受けいたしかねます

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Déjeuner
デジュネ
2024年2月6日(火)~4月7日(日)の料理イメージ
※2024年2月6日(火)~4月7日(日)の料理イメージ

季節の食材を使った全6品のランチコース

季節ごとの旬の食材と、素材本来の旨みを引き立たせる繊細なソースとの一体感をお愉しみください。

メニュー

Elégance
エレガンス

シェフ田中が手掛ける優美なフルコース

四季折々の自然からも着想を得るシェフ田中が手掛ける全7品。
伝統的な技法と現代的なアレンジが融合した料理を、ゆったりご堪能ください。

メニュー

2月6日(火)~4月7日(日)にご提供する「エレガンス」では、
「敦賀・若狭フェア」のメニューをお楽しみいただけます。
敦賀・若狭フェア

グラスワイン

ソムリエセレクト
グラスワインセット

3種(シャンパン+ワイン2種) ¥8,000

4種(シャンパン+ワイン3種) ¥10,000

5種(シャンパン+ワイン4種) ¥12,000

その他メニュー

  • グラスシャンパーニュ
    ¥2,910~¥4,301
  • グラス白ワイン
    ¥1,518~¥4,428
  • グラスロゼワイン
    ¥1,898
  • グラス赤ワイン
    ¥1,518~¥4,428

オプション

お祝いや記念日などのサプライスに、花束やデコレーションケーキのご手配も承ります。

空席状況

  • ※お電話の際は、レストラン名・来店日・時間をお伝えください

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レストラン
シャンボール 概要

店舗情報・メニュー ※一部メニューのみ提供いたします。
営業時間 12:00~14:00 / 18:00~20:30ラストオーダー
休業日 毎週月曜(祝日を除く)
場所 タワーウイング29階(28階より専用エスカレータをご利用ください)
料金 ランチ  ¥15,180~
ディナー ¥29,095~
席数・個室 28席 / 個室 3室(4~16名様)
※席数を変更している場合があります。
禁煙席 全席禁煙
備考
  • ご予約制(当日17:00まで)とさせていただきます。
  • ランチ・ディナータイムとも中学生未満のお子様は個室のみのご利用とさせていただきます。
  • ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
  • お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

食物アレルギーをお持ちの
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レストラン シャンボール 直通

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(06)6441-0953

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更新日:2024年3月1日

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