上質の鰻を白焼きにして蒸し上げ、東京竹葉亭の秘伝のたれで頂く江戸前の鰻蒲焼。小ぶりの鰻を筏のように二匹並べてふっくら焼き上げた「筏蒲焼」（要予約：3日前）など、老舗の妙技が冴える一品料理も格別です。
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