＜メニュー例＞
※季節によって内容が異なります。
詳しくは店舗へお問い合わせください。
卓上を彩る小さなスターター
タラバガニのレムラード カネロニ仕立て
根セロリのドーム 温州みかんのクーリー ハーブのアロマ
福岡県糸島特選本鰆のローストと博多すぎたけ
はしばみバターとペドロヒメネス種シェリービネガーのソース
大和肉鶏のバロティーヌ ソースシュプレーム
トリュフ風味のリゾットとともに
デザート前の小さなお楽しみ
食後のお飲み物
彩り小菓子
＜メニュー例＞
※季節によって内容が異なります。
詳しくは店舗へお問い合わせください。
卓上を彩る小さなスターター
ほのかに薫香を纏った寒ブリのマリネ 柑橘風味のラヴィゴットソース
色とりどりの大根とサラダ仕立てに
平スズキのロースト イベリコベジョータのチョリソ風味
ヘーゼルナッツ香る熟成きたあかりのヴィネグレット 芽キャベツのアンブーレ
仔牛肉のブランケット トリュフの香り
ポーチドエッグと冬翠を添えて
デザート前の小さなお楽しみ
食後のお飲み物
彩り小菓子
＜メニュー例＞
※季節によって内容が異なります。
詳しくは店舗へお問い合わせください。
卓上を彩る小さなスターター
アミューズブーシュ
三陸産ホタテ貝マリネ バニラ風味 アヴォカドと雲丹のハーモニー
カリフラワーとポロ葱のコンディマン 長野県産フィンガーライムのアクセント
オマール海老の３重奏と軽やかなバターナッツ
しっとりと焼き上げたクエと蕪のロースト
黒豚諫美豚プレミアム生ハムと柚子香るブールブランソース
フランス リムーザン産仔羊“ル・バロネ”鞍下肉のロースト
菊芋のフォンダン フィレ肉と牛蒡のコンフィのクロッカン トリュフ香るマデラ酒ソース
セレクションフロマージュのワゴンサービス
デザート前の小さなお楽しみ
食後のお飲み物
彩り小菓子
＜メニュー例＞
※季節によって内容が異なります。
詳しくは店舗へお問い合わせください。
卓上を彩る小さなスターター
アミューズブーシュ
ボタン海老のマリネとキャビア
かぶのヴァリエーション 柑橘の香りとともに
フランス産黒トリュフを挟んで焼き上げた北海道産帆立貝
根セロリのピュレと軽いシャンパーニュソース
駿河湾の金目鯛を香ばしく焼き上げ
菜の花、アンチョビとケッパーのコンディマンを添えて
京都府産七谷鴨胸肉のロースト
腿肉のコンフィと葱のフォンダン 宮崎県産熟成生胡椒のソース
セレクションフロマージュのワゴンサービス
デザート前の小さなお楽しみ
デザートメニューからお好きな一品を
食後のお飲み物
彩り小菓子
＜メニュー例＞
※季節によって内容が異なります。
詳しくは店舗へお問い合わせください。
卓上を彩る小さなスターター
雲子とカリフラワー
タラバガニのレムラード カネロニ仕立てキャビアの輝き
根セロリのドーム 温州みかんのクーリー ハーブのアロマ
フォワグラのポワレと洋梨のカラメリゼ パンデピスとともに
ホワイトバルサミコのアクセント
福岡県糸島特選本鰆のローストと博多すぎたけ
はしばみバターとペドロヒメネス種シェリービネガーのソース
藁の香りでじっくり焼き上げた 奈良の“大和牛”ロース肉
宮崎県産熟成生胡椒のジュ ビーツのピュレと白葱のフォンダン
デザート前の小さなお楽しみ
食後のお飲み物
彩り小菓子
＜メニュー例＞
※季節によって内容が異なります。
詳しくは店舗へお問い合わせください。
卓上を彩る小さなスターター
寒ブリのマリネ ほのかな薫香とキャビアとともに
柑橘風味のラヴィゴットソース 色とりどりの大根とサラダ仕立てに
カリフラワーとパルミジャーノレジャーノムースのタルト仕立て
黒豚諫美豚プレミアム100の生ハムを添えて
平スズキのロースト トリュフの香りを纏い
ヘーゼルナッツ風味熟成きたあかりのヴィネグレット 芽キャベツのアンブーレ
藁の香りでじっくり焼き上げた 奈良の“大和牛”ロース肉
冬人参のバリエーションと8年熟成カベルネソーヴィニヨンビネガーのソース
デザート前の小さなお楽しみ
食後のお飲み物
彩り小菓子
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