リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション
会員のご案内よくあるご質問
リーガロイヤルホテルグループをお得・便利にご利用いただくための、各種会員サービスをご用意しております。
ご宿泊をはじめ、レストラン、宴会・会議、ウエディングフェアなどをご予約いただけます。
宿泊トップ
客室紹介
クラブフロアロイヤルクラブ
客室タイプ一覧
宿泊プラン
宿泊特典・会員優待
宿泊者限定アクティビティ
朝食
宿泊者向けサービス
お子様向けサービス
車いすでご宿泊のお客様へ
ユニバーサル・スタジオ・ジャパン ご案内
ステイケーション ガイドブック
よくあるご質問
レストラン&バートップ
営業情報
フェア・特集
レストラン&バー一覧
個室のご案内
オンライン予約特典
ペアお食事ギフト券
ウエディングトップ
挙式会場
披露宴会場
フォトギャラリー
スタイル
ブライダルフェア
プラン
宴会・会議トップ
宴会・会議プラン
宴会場・会議室紹介
お料理
オプション
ロイヤルライフを愉しむ
イベント
ショッピング
フィットネス
文化教室・講演・芸術空間
エステ・ボディケア
施設案内
サービス・サポート
オンラインショップ
アクセストップ
大阪駅・梅田から
電車・バスで
新幹線で
お車で
空港から
空港へ
無料シャトルバス
ユニバーサル・スタジオ・ジャパンへ
会員のご案内トップ
リーガメンバーズログイン
リーガメンバーズ
リーガロイヤルカード会員
リーガプライムカード
大阪4楽団 ご優待サービス
採用情報トップ
新卒採用
中途採用
アルバイト採用
キャビアの魅力を味わう、贅沢なひととき。
キャビアマイスターやマスターソムリエ、シェフによるスペシャルトークを聞きながら、 希少な「宮崎キャビア1983」シリーズなどのキャビア10種の食べ比べをお楽しみいただけます。
キャビアの個性や味わい方を学んだ後は、キャビアを使った特別コース料理とそれに合わせたペアリングドリンクもご用意。知識と体験が深まる、プレミアムイベントです。
<受付>17：00～
17：30～
ページトップに戻る
炭火で香ばしく焼いた戻り鰹とGOTTSO美～®ナスのフォンダンジャパンキャビア SUSHI を添えて生姜風味のラヴィゴットソース
クレームヴィシソワーズとコンソメジュレ 冷たいカッペリーニにジャパンキャビア バエリクラシック をのせて
帆立貝のミキュイに蓮根、枝豆、もち麦とシャンパーニュソースのハーモニージャパンキャビア ソルトリッチ とともに
オマールブルーのソテーにジャパンキャビア UMAMI をあわせて洋梨とビーツのピュレ 長野県産フィンガーライムの爽やかなブールブランソース
ヘーゼルナッツプラリネのムースにマスカルポーネチーズのアイスクリームとコーヒーの風味を香らせて
食後のお飲み物
小菓子
宮崎県日南市出身。チョウザメの養殖やキャビアの製造に尽力し、2013年設立の宮崎キャビア事業協同組合では事務局長を務める。同年、「宮崎キャビア1983」のブランドを設立。そして2016年には同組合を法人化し、社名をジャパンキャビア株式会社に変更するとともに、同社の代表取締役に就任。
世界遺産であるフランスの古城をモチーフにした装いの店内、厳選した食材から生み出される芸術的な料理、そして心づくしの上質なおもてなし。“グランメゾン”での贅沢なひとときをお楽しみください。
ご予約・お問い合わせ
電話で予約
レストラン シャンボール（直通） （06）6441-0953
定休日 / 毎週月曜（祝日等一部期間を除く）
