世界を旅する
オータムビュッフェ
ランチ＆シャインマスカット
スイーツビュッフェ

〔冷製料理〕

• サラダ各種　
• ワカサギのスカペーチェ
• ナッツ＆シーズ各種
• ローストビーフとナッツのサラダ　シードルソース
• 季節のフルーツと生ハム
• サラダコンディメント各種
• キッシュロレーヌ
• 藁焼き鰹のカルパッチョ
• バターナッツかぼちゃのブルーテ
• サツマイモとリンゴ　レーズンのサラダ
• 海老とアヴォカドのスモーブロー
• シャインマスカットのフルーツサンド
• ムール貝と茸のクスクスサラダ

〔温製料理〕

• トリュフ香るブラウンエノキのフリッタータ
• サーモンとキノコのレモンクリームパスタ
• 茸のロースト　バニラ風味のソース・マロン
• かぼちゃのニョッキ　セージ香るゴルゴンゾーラソース
• 秋野菜の蒸籠蒸し
• 豚肩ロースのブランケット仕立て　バターライス添え
• 北海道産　真鱈のオングロワ　パプリカ風味
• タルトフランベ　アルザス風
• 本日のカレー
• 明石焼き
• ローマ風かき卵のスープ　“ストラッチャテッラ”
• 淡路産牛ミンチと秋茄子のギリシャ風グラタン
• ムール貝のブルゴーニュ風
• ベルギーフリッツ
• 高知県産　四万十鶏と白いんげん豆のカスレ

〔スタンドクッキング〕

• 京丹波高原豚のロースト　ソース・ピカント

〔デザート〕

• 林檎とシナモンのカップケーキ
• クラックチョコレート
• アイスクリーム＆シャーベット
• シャインマスカットのショートケーキ
• シャインマスカットのプリンアラモード
• シャインマスカットのタルト
• シャインマスカットと紅茶のムース
• マスカットのミゼラブル
• マスカットのsoumen
• シャインマスカットのガトーバスク
• シャインマスカットのスワンシュー
• ベイクドチーズケーキ
• ミニエクレア
• マチェドニア
• トラディショナル・ティラミス
• ぶどうのパンナコッタ
• 焼きたてパンケーキ
• デザートコンディメント
• チョコレートとキャラメルのドーム

〔スタンドクッキング〕

• シャインマスカットのモンブラン

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