￥10,000
メニュー

始まりの一品

能登豚のインボルティーニ 金沢春菊と黒米のインサラータ 加賀れんこんのチップ

国産牛のスパゲッティ ボロネーゼ

本日のお魚のサルタート ヴィチェンツァ風 バッカラ マンテカートと共に

牛肉のタリアータ 菊芋のピューレとフリット バルサミコ酢の香り

本日のドルチェ

食後のお飲み物

￥12,000
メニュー

イタリア・ベルケル社手動スライサーで切り立て パルマ産生ハム

帆立貝 北寄貝 花びら茸 カリフラワー インサラータ 柚子風味のトマトソース

紅はるか 洋ナシ ゴンゴンゾーラ・ドルチェのリガトーニ ラム酒風味

本日のお魚のサルタート北海道産ゆり根“月光”のピューレとフリット クワイチップのアクセント

牛肉ショートリブのストゥファート パンチェッタ巻き バルサミコ酢とバジル風味

柑橘とビターチョコレートのタルト ブラッドオレンジのソルベット

食後のお飲み物

￥15,000
メニュー

イタリア・ベルケル社手動スライサーで切り立て パルマ産生ハム

帆立貝 北寄貝 花びら茸 カリフラワー インサラータ 柚子風味のトマトソース

紅はるか 洋ナシ ゴンゴンゾーラ・ドルチェのリガトーニ ラム酒風味

本日のお魚のサルタート北海道産ゆり根“月光”のピューレとフリット クワイチップのアクセント

国産牛フィレ肉のグリッリア フォワグラ マルサラ酒風味 ビーツのズッパとインサラータ

柑橘とビターチョコレートのタルト ブラッドオレンジのソルベット

食後のお飲み物

￥10,000
メニュー

前菜四種盛合せ

海鮮とろみスープ

蟹爪の海老すり身揚げ

彩り野菜の炒め

黒酢酢豚

海老の四川風チリソース

五目炒飯

杏仁豆腐

￥12,000
メニュー

前菜四種盛合せ

上海蟹味噌入りフカヒレスープ

蟹爪の海老すり身揚げ

海老の塩炒め

広東白菜とチンゲン菜のクリーム煮込み

鶏とイカの甘辛ソース

麻婆茄子のあんかけご飯

杏仁豆腐

￥15,000
メニュー

前菜五種盛合せ

フカヒレ姿煮込み

北京ダック

海鮮二種と百合根の塩炒め

鮑のクリーム煮込みマッシュポテト添え

海老の甘辛ソース

鶏肉とレタスの炒飯

杏仁豆腐

￥10,000
メニュー

キムチ、ナムル盛り合わせ

黒豚バラ

クリ

サガリ

ロース

霜降り和牛特上カルビ

焼野菜

御飯

アイスクリーム または シャーベット

￥12,000
メニュー

キムチ、ナムル盛り合わせ

黒豚バラ

紋甲イカ 帆立貝柱

クリ

上ハラミ

国産牛ロース

霜降り和牛 特上カルビ

焼野菜

御飯

アイスクリーム または シャーベット

￥15,000
メニュー

キムチ、ナムル盛り合わせ

塩タン

なにわサラダ

牛炙り寿司

上ハラミ

黒毛和牛フィレ

霜降り和牛 特上カルビ

特上黒毛和牛ロース

焼野菜

御飯

アイスクリーム または シャーベット

￥10,000
メニュー

本日の先附

季節の真蒸 澄まし仕立て

お造り 二種盛り

なかのしま焼旬菜

本日の炊合せ

本日の炊込みご飯

本日のデザート

￥12,000
メニュー

本日の先附

季節の真蒸 澄まし仕立て

お造り 二種盛り

なかのしま旬菜盛り

本日の焼物

本日の炊合せ

本日の炊込みご飯

本日のデザート

￥15,000
メニュー

本日の先附

季節の真蒸 澄まし仕立て

お造り 二種盛り

なかのしま旬菜盛り

黒毛和牛ロース肉の炭火焼き

本日の炊合せ

本日の炊込みご飯

本日のデザート

￥5,000
メニュー

冷製オードブル盛り合わせ

チーズ2種とクラッカー ドライフルーツ添え

本日のシャルキュトリー

ドライフード盛り合わせ

￥8,000
メニュー

冷製オードブル盛り合わせ
（チーズ2種とクラッカー、本日のシャルキュトリー、ドライフード盛り合わせ）

ハムとチーズのホットサンドイッチ “クロックムッシュ”

帆立のポワレ サラダ仕立て 醤油香るバルサミコソース

鶏肉の唐揚げフライドポテト添え

本日のピッツァ

￥8,000
メニュー

〔冷製料理〕

• サラダバー
• ブリのカルパッチョ 柑橘とエシャロットのドレッシング
• 合鴨の和風ロースト
• 牛肉の和風マリネ
• 帆立貝のポッシェ 青胡椒ソース
• ビーツとフランボワのジュレ クリーミーソース
• 豚トロスモークとゴボウのサラダ仕立て
• さばの炙り 大根の甘酢添え
• 海老とポテトのサラダ仕立て リンゴのチップスを添えて
• 甘海老とヘーゼルナッツで香りを付けた根菜のサラダ
• 和風惣菜

〔温製料理〕

• 焼きたて窯焼き 本日のピザ
• エミリア風 ラザニア
• ソーセージ・フライドポテト・コロッケ
• まんまる餃子と一口揚げ餃子
• ホタテ貝の殻焼き
• シーフードグラタン
• 甲殻類のクリーミースープ
• リーガロイヤルホテルのカレーライス
• スパイスを纏わせたチキンレッグのロースト
• 豚ロース肉のカツレツ お好みソースで（トマトソースまたはカレーソース）
• ビーフシチュー
• ガリシア産栗豚肩ロースのポークソテー
• シーフードピラフ

〔スタンドクッキング〕

• 坦々麺
• 骨付きスペアリブの塩麹マリネ 鉄板焼き
• 広島県産 カキフライ
• 牛肉のしゃぶしゃぶ

〔目の前で仕上げるデザート3種〕

• ピスタチオクリームのツリー
• チョコレートクリーム・杏仁クリームの最中
• さつま芋のティラミス

〔デザート〕

• 苺のチョコショートケーキ
• きな粉のテリーヌショコラ
• リンゴのコンフィチュールとカカオパルプジュレ
• 雪下人参とオレンジのケーキ
• 生キャラメルのフロマージュ
• イチゴのチーズケーキ
• 国産ほうじ茶ショコラ
• ミニシュークリーム
• デーツのパウンドケーキ
• 紫芋のチーズブリュレ
• 焼きリンゴのカスタードプリン
• ふじりんごゼリー
• フルーツカクテル
• 紅はるか芋棒

〔ソフトドリンク〕

• コーラ / ジンジャエール / ホワイトソーダ / ホワイトウォーター / ウーロン茶 / トニックウォーター / コーヒー（ホット・アイス） / 紅茶（ホット）