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京都 和束茶フェア

香り高い和束茶を使ったスイーツ&カクテル

2017年5月1日(月)~6月30日(金)

新茶の季節に合わせ、京都府和束町のお茶を使用したフェアを開催いたします。
鎌倉時代から宇治茶生産の中心地である和束町のお茶は、味と香りの良さにおいて名品として知られており、
その味わいをご堪能いただけるスイーツやカクテルを用意いたしました。

ガーデンラウンジ

ガーデンラウンジでは”香りと風味が格別”との評価がある和束茶を使ったスイーツを用意します。
大好評の「3種のデザートプレート」は、抹茶と緑茶、ほうじ茶の3種の味わいをお楽しみいただけます。

①3種の和束茶デザートプレート ②和束茶のクリームみつまめ

①3種の和束茶デザートプレート¥2,495

左:和束抹茶のオペラ
粒あん入りのバタークリーム、抹茶クリーム、抹茶とアーモンドの生地などを層にしたケーキ。

中:和束緑茶のムース
程よい渋みの緑茶のムースの中に甘酸っぱいカシスのムースを閉じ込めました。

右:和束ほうじ茶のエクレア
エクレアにカスタードクリーム、ほうじ茶風味の生クリーム、黒豆を挟みました。

*コーヒー または 紅茶付き
*テイクアウト用を「メリッサ」で販売 ¥1,200(税込)

②和束茶のクリームみつまめ¥2,495

和束抹茶や和束紅茶のジュレ、サクサクとした食感のリスフレ(ライスパフ)、大納言小豆、白玉などを盛り合わせ、和束ほうじ茶のアイスクリームや苺で飾りつけました。黒蜜ソースとともにお召し上がりください。

*コーヒー または 紅茶付き

時間 11:00~19:30(L.O.19:00) 

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セラーバー

和束抹茶を使用した2種類のカクテルです。

①利休 ②Green Lady

①利休¥2,138

日本を代表するシングルモルトウイスキー「白州」をベースに和束抹茶、コアントローを加えました。さわやかで清々しいオレンジの香りと抹茶の苦味をお楽しみいただけます。

②Green Lady¥1,901

ジンベースのカクテル「ホワイトレディー」に和束抹茶を加えてアレンジ。ほろ苦い抹茶にレモンの酸味を加え、さっぱりと爽やかに仕上げました。

時間 18:00~24:00(L.O. 23:30)
  • ※定休日:日曜日

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メリッサ

昨年もご好評をいただいた「和束抹茶のオペラ」と、ほうじ茶の香ばしさと求肥のもちもちとした食感が特長のロールケーキの2種類をご用意いたします。

①和束抹茶のオペラ ②和束ほうじ茶のロールケーキ

①和束抹茶のオペラ¥480(税金含む)

粒あん入りのバタークリーム、抹茶クリーム、抹茶とアーモンドの生地などを層にしたケーキ。

②和束ほうじ茶のロールケーキ¥420(税金含む)

ほうじ茶のロールケーキ生地にほうじ茶風味の生クリームと求肥を巻いたロールケーキ。黒豆のトッピングがアクセントです。

3種の和束茶デザート¥1,200(税金含む)

和束抹茶のオペラ、和束緑茶のムース、和束ほうじ茶のエクレアのミニサイズ3種類をセットにしたテイクアウトスイーツです。

時間 10:00~20:30

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地図
京都和束の宇治茶とは
京都府相楽郡和束町(わづかちょう)は、京都府の南端近くにあり、町の中心に和束川が流れている。標高300m程度の山間部にお茶畑が広がり、①昼夜間の温度差が大きい、②霧が立ち込めやすい、③水はけがよく養分を溜める土壌 など、おいしい茶葉生育のために非常に適した環境が整っている。そのため和束町は鎌倉時代から宇治茶生産の中心地で、現在では京都府における栽培量・面積ともに上位を誇る宇治茶の生産地。「京都・和束の煎茶」といえば、その味・ 香りの良さに一目置くほどの名品として知られている。2008年1月24日、和束町の山背に広がる茶畑の景観が、京都府景観資産登録制度において、真価性・共有性・共働性・創造性が認められ、第1号として登録。さらに、2013年10月には「日本で最も美しい村」連合に加盟。2015年4月、文化庁の日本遺産「日本茶800年の歴史散歩」に、京都府南部の8市町村のひとつとして認定。
  • ※特別な記載がない限り、料金は税金・サービス料を含みます。
  • ※食材の入荷状況により、メニュー内容を変更する場合があります。

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