リーガロイヤルホテル(大阪)

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映画『みをつくし料理帖』
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髙田 郁
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「カウンター割烹
みおつくし」

2020年10月16日(金)全国一斉公開の映画『みをつくし料理帖』と、
リーガロイヤルホテル(大阪)の「カウンター割烹 みおつくし」とのコラボ企画。

映画に登場する料理を原作レシピを基に再現した3品と、
「みおつくしの料理長」が映画・小説から着想を得て考案した4品を、
期間限定でご用意いたしました。

期間

「期間限定」
2020年10月1日(木)~11月30日(月)

『みをつくし料理帖』
映画登場メニュー

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とろとろ茶碗蒸し

蕎麦処「つる家」で働く主人公の澪が、
試行錯誤の末に完成させた出汁を使って最初に作った一品。

料金

¥1,200(¥1,452)

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鼈甲珠 べっこうだま

砂糖の代わりに「こぼれ梅」を使った、玉子の黄身の味噌漬け。
馥郁 ふくいく とした香りと鼈甲色の輝きが食欲を刺激します。

料金

¥600(¥726)

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ひんやり心太

黒砂糖を煮詰めた蜜をかける上方と、
酢醤油をかけて食べる江戸との違いを、
主人公の澪が上手く融合させ「つる家」を大繁盛させた一品。

料金

¥600(¥726)

「みおつくし料理長」
映画応援メニュー

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みおつくしの宝船

舟を模した昆布の上に、
鮑・ホタテ・みおつくし特製の味噌で絡めた
京葱と椎茸をのせて焼きあげました。
ご飯にもお酒にも合う一品です。

料金

¥3,500(¥4,235)

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みおつくしの蕪蒸し

蒸した具材のやさしい甘味を、とろりとした銀餡が包み込み、
仕上げに添えた山葵の風味が一層食欲をそそります。

料金

¥1,650(¥1,997)

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10月限定

みおつくしの鱧の葛たたき

蓋を開けた瞬間に、ふわっと柚子と松茸の香りが広がる椀物。
丁寧に骨切りをし、葛粉をはたいて湯通しした鱧の
つるっとした口当たりがたまらない一品。
10月だけの期間限定です。

料金

¥2,500(¥3,025)

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みおつくしの酒粕汁

焼きあげた魚のあらの香ばしさが口の中に広がる酒粕汁。
ほっこり体が温まります。

料金

¥650(¥787)

  • ※写真はすべてイメージです。実際の内容と異なる場合がございます。
  • ※メニューは食材の入荷状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
  • ※アレルギー物質につきまして、ご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
  • ※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。
  • ※特に記載がない場合、表示料金 または()内料金は税金・サービス料を含みます。
カウンター割烹 みおつくし

カウンター割烹 みおつくし 地下2階

全国各地から仕入れる山海の幸を、趣向を凝らした旬の酒肴の数々に。 料理長こだわりの献立を、全国から集めた銘酒とともにお楽しみください。

店舗概要

カウンター割烹 みおつくし 概要

店舗情報・メニュー ※一部メニューのみ提供いたします。
営業時間

[営業時間短縮(当面の間)]
17:00~20:00

[通常]
17:00~21:30(ラストオーダー 21:00)
定休日 毎週火・水曜 および 11月5日(木)、26日(木)
※11月3日(火・祝)、24日(火)は営業いたします
場所 地下2階
  • ※地下1階より階段でお越しください(車椅子、ベビーカーをご利用のお客様はスタッフへお申し付けください)。
料金 会席 ¥7,000(¥8,470)~
席数・個室 カウンター 13席 / テーブル席 36席/ 個室 2室
  • ※感染症拡大防止のため、席数を変更している場合があります。
禁煙席 全席禁煙
備考 ※その他にも多種、多様にお料理を取り揃えております。お気軽にスタッフまでお申しつけください。
※アレルギー物質につきまして、ご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※特に記載がない場合、表示料金 または( )内料金は税金・サービス料を含みます。
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