リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利（おおた まさとし）指導のもとフランス料理の知識や調理技術を深め、フランスでの修業でさらに研鑽を積みました。
食材から調理に一切の妥協をせず、温度、味に加えて盛りつけの美しさなど全てのバランスに徹底してこだわった料理は、緻密で優雅な味わいを醸します。
| 2002年4月 | リーガロイヤルホテル（大阪）入社 |
| 2006年6月 | リーガロイヤルホテル（大阪）レストラン シャンボール |
| 2013年8月 | フランス料理研修 3つ星 メゾンピック（ヴァランス） 2つ星 ジャン・フランソワ・ピエージュ（パリ） |
| 2016年8月 | リーガロイヤルホテル小倉 フレンチダイニング＆スカイラウンジ リーガトップ シェフ就任 第8回エスコフィエ・フランス料理コンクール 優勝 |
| 2017年10月 | ひらまつ杯2017 - ボキューズ・ドール 日本代表選考会- 第3位入賞 |
| 2018年5月 | ボキューズ・ドール国際料理コンクール アジアパシフィック大会にチームJAPANとして同行 |
| 2019年1月 | 第17回 ボキューズ・ドール 国際料理コンクール フランス本選にチームJAPANとして同行 |
| 2019年10月 | ひらまつ杯2019 ボキューズ・ドール2021 日本代表選考 第3位入賞 同大会 プルミエ鳥取和牛賞 受賞 |
フレンチダイニング＆スカイラウンジ
リーガトップ シェフ
米田 武史
リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利（おおた まさとし）指導のもとフランス料理の知識や調理技術を深め、フランスでの修業でさらに研鑽を積みました。
食材から調理に一切の妥協をせず、温度、味に加えて盛りつけの美しさなど全てのバランスに徹底してこだわった料理は、緻密で優雅な味わいを醸します。
| 2002年4月 | リーガロイヤルホテル（大阪）入社 |
| 2006年6月 | リーガロイヤルホテル（大阪）レストラン シャンボール |
| 2013年8月 | フランス料理研修 3つ星 メゾンピック（ヴァランス） 2つ星 ジャン・フランソワ・ピエージュ（パリ） |
| 2016年8月 | リーガロイヤルホテル小倉 フレンチダイニング＆スカイラウンジ リーガトップ シェフ就任 第8回エスコフィエ・フランス料理コンクール 優勝 |
| 2017年10月 | ひらまつ杯2017 - ボキューズ・ドール 日本代表選考会- 第3位入賞 |
| 2018年5月 | ボキューズ・ドール国際料理コンクール アジアパシフィック大会にチームJAPANとして同行 |
| 2019年1月 | 第17回 ボキューズ・ドール 国際料理コンクール フランス本選にチームJAPANとして同行 |
| 2019年10月 | ひらまつ杯2019 ボキューズ・ドール2021 日本代表選考 第3位入賞 同大会 プルミエ鳥取和牛賞 受賞 |
最上階29階、北九州の煌めく夜景を一望できる大人の空間。シェフの技と感性が光る料理、豊富に取り揃えた世界の銘酒とともにゆったりと流れる至福の時間をご堪能ください。
店舗概要| 店舗情報・メニュー | ※一部メニューのみ提供いたします。 |
|---|---|
| 営業時間 |
［営業時間短縮（当面の間）］
［通常］18：00～21：00（ラストオーダー 20：30）
18：00～23：30（ラストオーダー 23：00）
|
| 定休日 | 木曜日 |
| 場所 | 29階 |
| 料金 | コース ￥12,100～
|
| 席数・個室 | 120席（個室なし）
|
| 禁煙席 | 禁煙 |
| 備考 | ※料理内容については変更する場合がございます。 ※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。 ※アレルギー物質につきまして、ご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。 |
