パティシエの技術と感性がつまった美しく甘いスイーツたち。芸術作品のような繊細なケーキから伝統の製法で焼きあげた焼き菓子まで、ホテルスイーツが幸せな気持ちを運びます。
苺のショートケーキ
ホテル特製・濃厚な生クリームと、二層のスポンジに苺がたくさんつまったショートケーキは、メリッサを代表する人気のケーキです。
￥619（￥650）
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オペラ
チョコレートガナッシュとコーヒークリームが重なり合うアンサンブル。コーヒーの苦味がふわっと香るフランス伝統のケーキです。
￥523（￥550）
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モンブラン
口どけなめらかなマロンのクリームとババロアが、底に敷いたザクザクとしたダコワーズと奏でる食感をお楽しみください。
￥476（￥500）
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カスタードプリン
最高ランクのラム酒「ネグリタラム」が上品に香る、大人のクラシカルプリン。濃厚な牛乳と卵が口の中で溶け合います。
￥300（￥315）
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北海道ロール
北海道産の濃厚な生クリームをふわふわのスポンジでくるりと巻いた人気のケーキ。ちょっとした手みやげにもどうぞ。
1本 ￥1,142（￥1,200）
生マシュマロ
メロン・パッションフルーツ・フランボワーズの3種類の味。もちもちした食感が特徴の、冷やして食べるマシュマロです。
1カップ ￥500（￥525）
オーダーメイドケーキ“seul”
「seul（スゥル）」フランス語で「唯一の」という意味。世界にひとつだけのオリジナルデザインのケーキを、パティシエが心を込めて手作りします。
お誕生日やウェディング、還暦のお祝いなどにいかがですか？
店舗スタッフへお早めにご相談ください。
※写真は直径30cmで￥30,000（￥31,500）です。
おもたせ焼き菓子シリーズ−プレタアンポルテ−
ご挨拶・お礼・お祝い−ホテルパティシエのつくる、手みやげにぴったりな焼き菓子です。
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パケ・カドー
フランス人パティシエ J.C.コルディエが半世紀も前に考えたフランス菓子。アーモンドの香り豊かなスポンジ生地“パンドジェンヌ”にフランボワジャムを塗り、シガレット生地で包んだ焼き菓子は、プレタアンポルテを象徴する一品です。
「シェフ思い出のケーキ」￥1,904（￥2,000）
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ガレット・ロワイヤル
フランス人パティシエ J.C.コルディエのレシピを忠実に再現したフランス伝統菓子。オレンジリカーに漬け込んだオレンジピールをバターたっぷりのクッキー生地でサンドした焼き菓子です。
直径12cm ￥1,714（￥1,800）
オレンジタルト
新鮮なバターを生地の約4分の1と贅沢に使い、コク深く芳醇なオレンジ風味のタルト。クルミを入れて、食感と味にアクセントをつけています。
￥1,500（￥1,575）
レクタングル
ティータイムを彩るお洒落なタルトの詰め合わせ。甘酸っぱい苺や良質のチーズ、数種類ものナッツ等をタルトにのせ、丁寧に焼き上げました。ナッツ・オレンジ・チーズ・
ブルーベリー・苺の5個入
￥3,047（￥3,200）
ナッツ・チーズ・苺の3個入
￥1,904（￥2,000）
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ブランデーケーキ
ブランデーの最高峰「カミュXOエレガンス」を染み込ませて約1ヶ月間熟成させたケーキ。スポンジは京の地鶏卵、阿波の和三盆、ホテル特選北海道バターなど、こだわりの素材で作りました。
1本 ￥5,000（￥5,250）
ハーフ ￥2,500（￥2,625）
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マドレーヌ
ほんのりオレンジの風味がお口の中に広がるしっとりとした食感のケーキです。1個 ￥171（￥180）
フィナンシェ
ナッツの粉末と焦がしバターでコクのある味に仕上げた焼き菓子です。
1個 ￥171（￥180）
リーフパイ
伝統の製法でバターをたっぷり使用した生地を4万層にもなるパイに焼きあげました。3枚入 ￥428（￥450）
ツリーリング
風味の良さで知られる地中海産のビターアーモンドや、ベルギー産のバター入りマーガリンなど、素材にこだわって焼きました。さりげなく洋酒を効かせた大人の味です。￥1,300（￥1,365）
復刻版オレンジケーキ
オレンジのリキュール「グランマルニエ」に漬け込んだ、みずみずしい大粒のオレンジピールがたっぷり入ったパウンドケーキです。
￥2,000（￥2,100）
焼きプリンケーキ
思わずプリンと見間違えてしまいそうな、サプライズなケーキはお土産にぴったり。カラメルソースでプリン風に仕上げてお楽しみください。
5個入 ￥1,500（￥1,575）
