ショコラブティック　レクラ

輝くショコラたちは、ショコラティエが一粒一粒丁寧に仕上げます。
フランス人ショコラティエ直伝の本場の技と、ホテルならではの幅広いジャンルの菓子を
作り上げてきた経験を礎に、独創的なチョコレートを完成させました。
産地特定の厳選素材や、季節にちなんだフルーツを使ったショコラは、
ホテルのショコラティエだからこそできる味わいに満ちています。

シェフパティシエ＆ショコラティエ
岡井基浩（おかいもとひろ）

製菓課にてパティスリー、ショコラ、アイスクリームなど全ての製菓セクションに携わる。
2007年5月のショコラブティック誕生を機に専属のショコラティエに就任。
インスピレーションにもとづいたクリエイティビテイ溢れる作品を作り上げる。
2010年2月に京都伊勢丹で開催されたチョコレートの祭典｢サロンデュショコラ｣に出店。

ショコラを選ぶ時にご相談いただきたいのが「ヴァンドゥーズ」。
チョコレートの歴史・知識に詳しいショコラブティック専門の販売員です。
商品説明はもとよりショコラの楽しみ方や贈り物のアドバイス等、
より一流のサービスで皆様をお迎えします。