￥4,762(￥5,000)
葡萄の果実や葉、土台もすべてチョコレート。葡萄の実を摘む感覚も表現しました。
ワインとショコラの絶妙なハーモニーを味わえる葡萄の果実。それらがバランスのよい味わいに仕上がるよう、シェフ ショコラティエ岡井はマスターソムリエ岡に相談し、ワインを選びました。
異なる味わいの大きな果実と小さな果実。その違いもお楽しみください。 |
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大粒の果実
葡萄果汁を使ったパートドフリュイ（ゼリー）と、そのルビー色から"ポルトガルの宝石"と呼ばれる赤のポートワインのガナッシュの2層。 |
小粒の果実
61％のカカオに甘みとコクのあるポートワインを加えたガナッシュ。 |
※丸2日かけて仕上げるため、製造数量には限りがあります。お問い合わせ［（06）6441-1308］の上、ご予約をおすすめいたします。
※予告無く素材や販売期間の変更をする場合があります。 |
※（ ）の料金は税金を含みます。 |
